食品微生物学智慧树知到答案2024年信阳农林学院.docx
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食品微生物学信阳农林学院智慧树知到答案2024年
第一章测试
最早发现并描述微生物的人是（）。
A:巴斯德B:弗莱明C:列文虎克D:柯赫
答案:C
人类通过微生物生产的食品有（）。
A:火腿B:黄瓜C:酸乳酪D:牛奶
答案:C
微生物的形体微小，结构简单，形态多样，必需借助电子显微镜才可观察到。（）
A:对B:错
答案:B
柯赫证实了是炭疽病的病原体，并通过培养结核病病原体
获得了其纯培养物。（）
A:对B:错
答案:A
显微镜的放大倍数愈高，其视野面积愈大。（）
A:对B:错
答案:B
第二章测试
95%乙醇在革兰氏染色过程中的作用是（）。
A:
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