冰淇淋店营销策划方案.doc

冰淇淋店营销策划书 一、公司介绍 1.企业名称 Ice Room 企业logo 2.企业经营宗旨和目标 企业的经营宗旨:诚信为本,顾客至上 自己动手DIY,开发无限创意,让顾客在炎炎夏日中感到丝丝冰凉。 最终目标:品种多样化,利润最大化,满足各方面需求 3.企业文化 企业文化的概念广义上说，文化是人类社会历史实践过程中所创造的物质财富与精神财富的总和；狭义上说，文化是社会的意识形态以及与之相适应的组织机构与制度。而企业文化则是企业在生产经营实践中，逐步形成的，为全体员工所认同并遵守的、带有本组织特点的使命、愿景、宗旨、精神、价值观和经营理念，以及这些理念在生产经营实践、管理制度、员工行为方式与企业对外形象的体现的总和。它与文教、科研、军事等组织的文化性质是不同的企业文化是企业的灵魂，是推动企业发展的不竭动力。它包含着非常丰富的内容，其核心是企业的精神和价值观。这里的价值观不是泛指企业管理中的各种文化现象，而是企业或企业中的员工在从事商品生产与经营中所持有的价值观念其次是“企业文化的要素”企业环境价值观文化仪式生动的宣传和体现本企业的价值观，使人们通过这些生动活泼的活动来领会企业文化的内涵，使企业文化“寓教于乐”之中再者就是“企业文化的内容”经营哲学.价值观念需要理解的总是顾客，需要改进的总是自己.企业精神.企业道德、精益求精、童叟无欺.企业形象.企业制度选址→制定公司制度→确立职能部门→招聘→指定战略计划→生产→销售→盈利 合伙人自筹资金，YBC创业贷款，向银行申请小额创业本店主要以销售冰激凌为主，采取模拟自助餐的形式，由店家提供各类奶油、巧克力、新鲜水果等原料，由顾客随心所欲自己搭配冰淇淋产品最忠实的消费群是年轻人这一群体的消费特征突出地表现为：冲动型消费和时尚型消费。他们对时下流行的事物比较敏感，也乐于尝试，在做出购物决策时，价格并不是唯一的决定因素。那么针对这一群体而言，冰淇淋的产品策略就应该更多地集中在：产品名称的时尚化，包装的“酷”感以及产品外型的个性化上冰淇淋产品消费特征--大众化、年轻化对冰淇淋产品的消费者构成进行细分，我们发现：中国市场中冰淇淋产品消费者的平均月收入为1329元，平均年龄在34岁，而且重度消费者（即：每周消费冰淇淋4次以上）主要集中在15－24岁。由此可见，现在已然是一种大众型产品，并且具有显著的年轻化特征。 4. SWOT分析 S—strengths企业的优势：以学生为经营主体，亲和力较强;促销活动多;地处大学校园内，顾客多，回头率多；主打创意，符合大学生对时尚新鲜的追求。 W—weakness即企业的劣势：以学生为经营主体，因此管理经验少；需要从头建立质量可靠的供货渠道；学生经营管理为主，流动性大，不利于培养发展。 O—opportunities企业所面临的机会：地处大学校园，是以年轻人为主要消费群体的聚居地，有地理位置优势；该行业在学校建立较少，因此市场前景广阔；厦门地处亚热带，夏季炎热，冰淇淋销量大。 T—threats企业所面临的威胁：周边类似行业较多，且相对便宜，竞争大。冰淇淋为季节性消费品，因此冬季销量会大幅减少。 5.销售战略 我们的市场营销部门计划能动用不同的渠道销售我们的产品。 我们之所以选择这些渠道因为（原因）。 A．营销计划 1，根据前面的分析，我们的目标市场主要是大学生，这样消费群体的女性顾客会占很大比例。根据消费者的心理分析，有的消费者选择低档冰淇淋是为了解暑消渴。有的消费者选择中档冰淇淋，追求的是口感，选择高档冰淇淋的顾客，追求的是品牌、情调。因此，我们应对不同种类的人群提供不同种类的服务。 由于主要顾客群体中女性顾客占有很大的比例，因此冰淇淋原料的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉等为主,水果一般为葡萄、樱桃、梨、苹果、香蕉、西瓜、橘甜瓜、菠萝、水蜜桃等。同时保证有可靠稳定的材料供应。 并且，本店曾经使用的分销渠道是实体店的零售，即为直接销售。 2，所希望达到的市场份额：能够在本学校众多饮品店中占有一席之地，并且能够达到的份额为此学校中的百分之四十。 B．销售战略 ·促销策略：开店开始的三天大酬宾，根据成本计算制定一定的酬宾标准。在以后可以在特殊的节日推出特殊的冰激凌品种，如在情人节推出“甜蜜冰激凌”，在中秋节推出“月团圆冰激凌”，还推出“冰激凌蛋糕”等，每个组合包括多个小冰激凌，以及提供不同的冰激凌外形。还可以自己制作一些特殊美味的外形美观的冰激凌，以吸引顾客。本店所经营的冷饮产品，可以在店内销售，也可以打包带走。 ·积分卡制度：积分达到100分（每元一分）顾客可以享受一次免费蛋卷冰激凌，达到300的顾客可享受一次免费的店内特制的水果冰粥，积分达到500的顾客会获得一个精美的小礼品，积分达到800的顾客可以享受一次免费的