那些年,在农村酒席上吃过的美食.pdf

那那些些年年，，在在农农村村酒酒席席上上吃吃过过的的美美食食 那些年在农村，很多菜跟厨房无关，即使你有再好的厨房也未 做得出来；很多菜跟 厨师无关，即使你有最好的厨师也不是那种味道；即使同时拥有厨房和厨师也一样， 因为那是农村的味道，一种不能被复制的味道。 不管是什么事情，只要办酒席，都要杀一头猪，招待来客。 然后由当地厨子搭配好这种美味，进入批量生产美食，一般会请附近邻居的女性帮 忙。 这是酒席上最辛苦的人，叫“掌盘的”，整个婚嫁宴席都是他们，往返于酒席与厨房之 间。 就来几个经典的，在馆子里吃不到的。。。 坨子肉：很多人害怕吃，其实不油腻的，不过块头很大，绝对美味。 蒸肉：很多地方都有，但完全不是一个味道。蒸熟出笼要迅速扣碗，扣碗是技术活， 很多人一辈子不会，总是烫伤自己。 烧白：好看吧，很有食欲，男女老少都喜爱。 品碗：正宗味道，非常好吃，上面是刀口丸子和豆腐片，下面是灰菜、干豇豆或海带 丝。农村酒席独有，外面绝对吃不到。。。 夹沙肉：主要是糯米和五花肉，甜而不腻，而且很烂，很适合老人食用。 大酥肉：欠粉鸡蛋加瘦肉组合煎炸，水酥肉清汤比较好吃。不是外面饭店里能做出的 那种味道 唉！不说了，好久没吃农村的酒席了，想想都有点流口水了。 本文作者：我们专注搞笑