超声波清洗对鲜切紫甘蓝抗氧化系统的影响.docx

超声波清洗对鲜切紫甘蓝抗氧化系统的影响

目录

超声波清洗对鲜切紫甘蓝抗氧化系统的影响（1）．．．．．．．．．．．．．．．．3

内容概要．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

1.3研究目标与内容．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

超声波清洗技术概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1超声波清洗技术的原理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.2超声波清洗技术的分类．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.3超声波清洗技术的发展现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

鲜切紫甘蓝的抗氧化系统介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.1抗氧化系统的组成．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

3.2抗氧化酶的作用机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

3.3抗氧化物质的种类和功能．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

超声波清洗对紫甘蓝抗氧化系统的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

4.1超声波清洗过程对紫甘蓝细胞壁的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

4.2超声波清洗对紫甘蓝抗氧化酶活性的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

4.3超声波清洗对紫甘蓝抗氧化物质含量的影响．．．．．．．．．．．．．．．．13

实验设计与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14

5.1实验材料与仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.2实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

5.3实验方法与步骤．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

实验结果与分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

6.1实验数据收集与整理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

6.2实验结果分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

6.3结果讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

7.1研究结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

7.2研究创新点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

7.3研究不足与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

超声波清洗对鲜切紫甘蓝抗氧化系统的影响（2）．．．．．．．．．．．．．．．25

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

1.2研究目的与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

1.3研究方法概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.1.1鲜切紫甘蓝．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.1.2超声波清洗设备．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29

2.2实验设计．．．．．．．．．．