第三章表面活性剂的功能与应用.解读.ppt

基本内容 3.1 增溶作用 3.2 乳化与破乳作用 3.3 润湿功能 3.4 起泡和消泡作用 3.5 洗涤和去污作用 3.6 分散和絮凝作用 3.7 其他功能 表面活性剂的基本功能 3.1 增溶作用 一、增溶作用的定义和特点 二、增溶作用的方式 增溶作用的本质： 由于胶团的特殊结构，从它的内核到水相提供了从非极性到极性环境的全过渡。因此，各类极性或非极性的难溶有机物都可以找到适合的溶解环境，而存在于胶团中。由于胶团粒子一般小于0.1um，加溶后的胶团溶液仍是透明液体。 三、增溶作用的主要影响因素 (3) 亲油基部分带有分支结构的表面活性剂增溶作用较直链的小。 原因：直链型表面活性剂CMC浓度比支链型低，胶束易形成，胶束聚集数较大。 2. 被增溶物的化学结构 3.温度的影响 四、增溶作用的应用 一种或几种液体以大于10-7 m直径的液珠分散在另一不相混溶的液体之中形成的粗分散系统称为乳状液。 形成乳状液的过程叫乳化。 一、乳状液的类型及形成 1.乳状液的类型和鉴别 2.影响乳状液类型的主要因素 三、影响乳状液稳定性的因素 5.固体粉末的加入 乳状液的制备是将一种液体以液珠形式分散 到另一种与之不相溶的液体中。 剂在水中法 剂在油中法 瞬间成皂法 混合膜生成法 轮流加液法 搅拌器：设备简单，操作方便，适用于多种体系，但只能生产较粗的乳状液。 胶体磨和均化器：制备的乳状液液珠细小，分散度高，乳状液的稳定性好。 超声波乳化器：一般都在实验室使用，在工业上使用成本太高。 在农药中的应用 在金属加工中的应用 在化妆品中的应用 乳化沥青 在原油开采中的应用 纤维上的应用 在合成树脂工业中的应用 在医药及食品（牛奶）工业中的应用 其他工业部门的应用：油漆、涂料 3.3 润湿功能 滴在固体表面上的少许液体，取代了部分固－气界面，产生了新的液－固界面。这一过程称之为润湿过程。 一、 润湿过程 4. 接触角与润湿方程 1.固体表面性质 由润湿方程可以看出，固体表面能愈高， 即越大，愈易润湿。 原因：它极易吸附在通常带负电的固体表面上，使带正电荷的亲水基指向固体，而憎水基指向溶液。增大了固面的憎水性，高能表面变成了低能表面，反而不易被水润湿降低了水对其润湿性能。 （2）在固体表面发生定向吸附 表面活性剂分子的这种排列方式形成所谓的“有序组合体”，关于有序组合体的研究已成为近二十来年的十分活跃的研究新领域。 常见的能降低高能表面润湿性的表面活性物： 重金属皂类、 高级脂肪酸、 有机胺盐、 有机硅化合物、 氟表面活性剂等。 3.润湿剂 例如： 丁醇类水溶液的表面张力低于十二烷基硫酸钠水溶液的表面张力，但后者的起泡性却好于丁醇溶液。 一些蛋白质水溶液的表面张力比表面活性剂水溶液的表面张力高，但却具有较好的泡沫稳定性。 应用 泡沫灭火 原油开采 发酵工业 轻工业 1、 液体污垢的去除 1.表面或表面张力 2.表面活性剂在界面上的吸附 3.表面活性剂的分子结构 4.乳化与起泡作用 5.表面活性剂的增溶作用 6.黏附强度 1、阴离子表面活性剂 2、非离子表面活性剂 3、两性离子表面活性剂 4.助洗剂 从洗涤剂的形态上分，主要有 粉状 液状 液体洗涤剂优点： 以水作介质，具有良好的流动性、均匀性和透明度； 节约资源和能源； 配方易于调整； 使用方便； 生产工艺较简单，设备投资少，适宜中小型企业生产。 液体洗涤剂按应用分为： 重垢液体洗涤剂：表面活性剂含量15-30%，非离子与阴离子3：1； 轻垢洗涤剂：表面活性剂含量平均为12%； 餐具洗涤剂 洗发香波 分散剂 1. 固体粒子的润湿 2.粒子团的分散或碎裂 3. 防止固体微粒重新聚集 1.絮凝剂 柔软平滑作用 抗静电作用 杀菌功能 思考题 1.简述增溶作用的方式 2.论述增溶作用的影响因素 3.乳状液的类型及鉴别方法 4.乳状液稳定性的因素 5.如何制备乳化剂(包括加入方法、乳化剂的选择、乳化设备的选择） 6.润湿过程分为哪三类 7.表面活性剂的润湿作用如何表现 8.影响泡沫稳定性的因素 9.简述泡沫的消除机理 10.影响表面活性剂洗涤作用的因素 11.阐述表面活性剂在分散过程中的主要作用（五点） A.卷离作用： 脏衣服浸泡在洗涤剂溶液中，洗涤剂中的表面活性剂分子能够逐渐向污垢和纤维之间渗透并按其基团的极性进行定向吸附。 一方面使污垢与纤维之间的界面张力大幅度地降低，结合开始松弛，另一方面污垢因吸附表面活性剂分子而承受一种挤压的力，加上水的浮力，污垢即与纤维脱离而进入洗涤液中，此种现象称为污垢的卷离。 B.化学反应去污 据测定，衣服上的污垢含有15%～30%的游离脂肪酸，这些化合物与洗涤剂中的碱性物质发生作用，即转变成脂肪酸钠