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第 30 卷 第 4 期 农 业 工 程 学 报 Vol.30 No.4 2014 年 2 月 Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Feb. 2014 255 芦荟粗提物对苹果采后灰霉病的防治效果与机理 ※ 袁仲玉，周会玲 ，田 蓉，张晓晓，潘钰雪 （西北农林科技大学园艺学院，杨凌 712100 ） 摘 要：为了探讨芦荟粗提物对苹果采后抗灰霉病的效果及其机理。该试验将供试苹果分别用类黄酮质量浓度为 0.020，0.035，0.050 g/L 的芦荟粗提物浸泡 5 min，常温下 23±1 ℃放置2 d 后，接种灰葡萄孢孢子悬浮液, 以清水 浸泡作为对照。结果表明：芦荟粗提物可显著降低果实灰霉病的发生率 P 0.05 ，抑制病斑直径的扩展。经过 4d 的贮藏，类黄酮质量浓度为0.035 和 0.050 g/L 的芦荟粗提物处理的苹果发病率分别为73%和 53%，显著低于对照 处理（93% ）。芦荟粗提物处理能诱导红富士苹果果实的过氧化物酶、多酚氧化酶、苯丙氨酸解氨酶、几丁质酶、 β-1,3-葡聚糖酶活性的提高，诱导酚类物质的合成，增强果实的抗病性。其中以类黄酮质量浓度为 0.050 g/L 的芦 荟粗提物处理效果较好，与对照差异显著 P 0.05 ；当类黄酮质量浓度大于0.050 g/L 时，杀菌效果仍可增强，但 会在果实上表面留下残留物。该研究结果也可为其他水果采后病害的防治研究提供参考。 关键词：机理；水果；病害控制；红富士苹果；芦荟粗提物；灰霉病；抗病性；防御酶活性 doi ：10.3969/j.issn.1002-6819.2014.04.031 中图分类号：S661.1 文献标志码：A 文章编号：1002-6819 2014 -04-0255-09 袁仲玉，周会玲，田 蓉，等. 芦荟粗提物对苹果采后灰霉病的防治效果与机理[J]. 农业工程学报，2014，30 4 ： 255－263. Yuan Zhongyu, Zhou Huiling, Tian Rong, et al. Effects and mechanism of aloe vera extracts on control of botrytis in postharvest apples[J]. Transactions of the Chinese Society of Agricultural Engineering Transactions of the CSAE , 2014, 30 4 : 255 －263. in Chinese with English abstract 的天然杀菌剂，由于其不仅具有较强的抑菌活性和 0 引 言 低毒、环境友好等特点，而且还能诱导寄主自身产 红富士苹果富含糖分，且皮薄多汁。采摘、运 生抗性，从而引起人们的关注。随着研究的深入， 输和贮藏过程中若受到机械损伤，病原菌很容易通 对这些天然物质，如香芹酚[10]，百里香酚，薄荷醇 过伤口侵蚀，从而造成腐烂[1] 。灰霉病是苹果采后 和丁香酚[11]等的研究较多。 的主要病害，因为贮藏设施的环境条件有利于它的 芦荟是一种功能性保健食品，其所含的黄酮类 发生。灰霉病导致苹果腐烂主要有 2 个途径：首先， 物质具有多种生物活性，具有抗菌、消炎、增