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咖啡师考试咖啡师考试试卷（咖啡师考试）.doc 试卷第 PAGE 1 页共 NUMPAGES 1 页 咖啡师考试咖啡师考试试卷（咖啡师考试）姓名:_____________ 年级:____________ 学号:______________ 题型选择题填空题解答题判断题计算题附加题总分得分评卷人得分 1、女性优美的仪态不包括（）。 A.站成丁字步 B.两手在腹前交叉 C.双手叉腰腰背立直2、服务工作中，接电话时（）的语气会给对方留下良好的印象。 A.小声温柔 B.亲切大方 C.高亢洪亮方式、语言都无所谓3、下列选项中，不属于仪态范畴的是

2021-04-19 约2.54万字 38页立即下载

咖啡师培训教材.docx 咖啡师培训教材绪论什么是咖啡师 按业界对咖啡师（BARISTA）的理解来说，咖啡师是对咖啡极度热爱，对咖啡从种植，混豆，烘焙，品鉴，制作等由深入研究；对咖啡业态由深入了解的人。 咖啡师；是向顾客提供咖啡及咖啡服务的西式餐饮服务从业人员。咖啡业概况咖啡，作为西方传统饮品，具有久远的历史和文化底蕴。全世界每年消费至少4000亿杯咖啡，目前全球咖啡年消费量约1000万吨左右。咖啡师世界三大饮品之首，也是仅次于石油的第二大贸易商品。中国咖啡业是随着改革开放的发展而引起并发展起来，自90年代中后期开始，由于我国具有强劲的经济动力，人们对新鲜事物的

2019-04-28 约3.6万字 35页立即下载

咖啡师考试试题及答案.docx 咖啡师考试试题及答案姓名：____________________ 一、选择题（每题[X]分，共[X]分） 1.下列哪种咖啡豆产于埃塞俄比亚？ A.玛奇帕奇B.瑞士水滴C.罗布斯塔D.阿拉比卡 2.咖啡的烘焙程度由浅至深依次是？ A.浅焙、中焙、深焙B.中焙、深焙、浅焙C.深焙、中焙、浅焙D.浅焙、深焙、中焙 3.咖啡豆烘焙过程中的“第一爆”是什么意思？ A.咖啡豆开始烘焙的声音B.咖啡豆内部的油脂开始释放C.咖啡豆颜色变深D.咖啡豆水分蒸发 4.咖啡机按操作方式分为哪些类型？ A.滴漏式、磨豆式、蒸汽式B.手冲式、电动式、磨豆式C.蒸汽式、手冲式、磨豆式D.磨豆式、手冲式、蒸汽式 5.咖啡

2025-03-08 约2.25千字 2页立即下载

SCA咖啡培训课件.pptx SCA咖啡培训课件20XX汇报人：XX 目录01SCA咖啡培训概述02咖啡基础知识03咖啡制作技术04咖啡店经营与管理05咖啡师职业发展06SCA认证体系 SCA咖啡培训概述PART01 培训机构介绍SCA认证的培训机构提供专业的咖啡课程，如BaristaHustle和CoffeeMasters，确保教学质量。SCA认证的培训机构SCA课程涵盖从初学者到专家的各个级别，提供咖啡师、烘焙师和感官技能认证。专业课程与认证SCA在全球拥有广泛的教育网络，包括北美、欧洲、亚洲等地的咖啡学院和认证中心。全球分布的教育网络010203 培训课程设置涵盖咖啡豆的种植、处理、烘焙原理，为学员打下坚实的理论基础

2025-05-11 约3.35千字 28页立即下载

中级咖啡师理论考试题（卷）目.doc WORD文档下载可编辑专业技术资料分享标准化题库《中级复习提纲》一仪容仪表职业操守 1．女性优美的仪态不包括(　C　)。 A、站成丁字步 B、两手在腹前交叉 C、双手叉腰 D、腰背立直 2．服务工作中，接电话时(　B　)的语气会给对方留下良好的印象。 A、小声温柔 B、亲切大方 C、高亢洪亮 D、方式、语言都无所谓 3．下列选项中，不属于仪态范畴的是(　A　)。 A、面部化妆 B、步幅 C、走姿 D、站姿 4．咖啡厅给客人推荐饮品时应(　C　)。 A、大

2018-10-14 约1.21万字 11页立即下载

咖啡师阶段考核试卷咖啡师理论知识试卷咖啡师毕业考试试卷咖啡师教学精品.pdf 咖啡师阶段考核试卷|咖啡师理论知识试卷|咖啡师毕业考试试卷|咖啡师教学题库大纲今天在重庆东华阳光咖啡师培训学校，在咖啡教学研究组的全体老师共同协作下，完成了这份关于咖啡师阶段测试题库，适用于中级咖啡师、高级咖啡师教学的咖啡师培训的试卷题库建设。对于咖啡师培训的规范性、权威性以及合理性起到了举足轻重的作用！关键词：咖啡师阶段考核试卷、咖啡师理论知识试卷、咖啡师毕业考试试卷、咖啡师教学题库大纲 1.什么是咖啡？ A.生长于矮树上的豆荚里的豆子 B.生长于树上的樱桃里的种子 C.生长于类似灌木上的花生米的果壳里的果核 2.哪些是商业上值得注意的咖啡种类？ A.TropicanaRobu

2024-02-03 约4.38千字 8页立即下载

2025年咖啡师职业资格考试卷：咖啡师职业素养与团队协作能力.docx 2025年咖啡师职业资格考试卷：咖啡师职业素养与团队协作能力考试时间：______分钟总分：______分姓名：______ 一、咖啡师职业素养 1.咖啡师在服务顾客时应遵循的基本原则是什么？ A.热情友好 B.诚信守约 C.敬业爱岗 D.以上都是 2.咖啡师在工作中应具备哪些职业素养？ A.团队协作能力 B.沟通能力 C.服务意识 D.以上都是 3.咖啡师在处理顾客投诉时应注意哪些问题？ A.保持冷静 B.耐心倾听 C.及时处理 D.以上都是 4.咖啡师在咖啡制作过程中，

2025-03-14 约4.81千字 11页立即下载

2025年咖啡师职业资格考试卷：咖啡师职业素养与职业素质评估.docx 2025年咖啡师职业资格考试卷：咖啡师职业素养与职业素质评估考试时间：______分钟总分：______分姓名：______ 一、咖啡师基础知识要求：本部分测试考生对咖啡基本知识的掌握程度，包括咖啡的历史、种类、产地、制作方法等。 1.咖啡起源于哪个国家？ A.埃塞俄比亚 B.印度 C.墨西哥 D.巴西 2.咖啡豆在烘焙过程中会经历几个阶段？ A.1个 B.2个 C.3个 D.4个 3.咖啡豆的烘焙程度对咖啡口感的影响主要表现在哪些方面？ A.酸度 B.香气 C.浓度 D.以上都是 4.咖啡的冲泡方法有哪些？ A.手冲 B.虹吸 C.法

2025-03-29 约4.22千字 13页立即下载

2025年咖啡师职业资格考试卷：咖啡师职业素养与职业礼仪.docx 2025年咖啡师职业资格考试卷：咖啡师职业素养与职业礼仪考试时间：______分钟总分：______分姓名：______ 一、咖啡师职业素养要求：考察学生对咖啡师职业素养的理解，包括职业道德、职业技能、服务意识等方面。 1.咖啡师在工作中应具备以下哪些职业素养？（1）熟练掌握咖啡制作技术（2）良好的沟通能力（3）耐心细致的服务态度（4）良好的团队协作精神（5）热爱咖啡行业 2.以下哪项不属于咖啡师职业道德？（1）尊重顾客（2）诚实守信（3）偷窃顾客物品（4）遵守国家法律法规（5）保守企业秘密 3.咖啡师在工作中应如何处理顾客投诉？（1）耐心倾听顾

2025-04-12 约4.52千字 12页立即下载

2024年理论考试咖啡师四级真题考试（含答案）.docx 2024年理论考试咖啡师四级真题考试（含答案）一、单选题(85题) 1.下列咖啡研磨器中，()研磨的咖啡粉较为均匀 A.锥形磨B.平行磨C.手摇磨D.胶体磨? 2.使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为() A.4-5克B.6-9克C.10-13克D.14-20克? 3.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度() A.越快越好B.越慢越好C.保持匀速D.先快后慢? 4.如发觉电器有异味、冒烟时，切忌() A.马上停止使用B.用水扑灭C.直接关闭总电源D.直接拔掉电器插座? 5.（）是IrishCoffee的中文译名 A.爱尔兰咖啡B.拿

2025-01-22 约6.22千字 15页立即下载

2025-01-26 约6.24千字 15页立即下载

（试题）技能考试咖啡师四级真题考试（含答案）.docx （试题）技能考试咖啡师四级真题考试（含答案）一、单选题(85题) 1.烘焙程度越深，咖啡的口味越() A.酸B.苦C.甜D.香? 2.关于奶沫的制作下列说法不正确的是() A.使用压力式咖啡机可以制作热奶沫? B.使用压力式咖啡机可以制作凉奶沫? C.使用手动打奶器可以制作热奶沫? D.使用手动打奶器可以制作凉奶沫? 3.用手动研磨机研磨咖啡粉时，要求速度() A.越快越好B.越慢越好C.保持匀速D.先快后慢? 4.单选咖啡的起源是() A.中国B.美国C.埃及D.埃塞俄比亚? 5.咖啡熟豆包装袋上的单向排气阀有()的作用 A.吸取空气B.通风C.

2025-01-23 约6.26千字 15页立即下载

咖啡师（中级）技能认证考试复习题及答案.doc PAGE PAGE1 咖啡师（中级）技能认证考试复习题及答案单选题 1.（）是一种传统的咖啡焙制设备，旋转炉壁通过直接的接触加热源使咖啡逐渐加热，一般焙制时间需要10-15分钟。 A、流体床式 B、对流式加热 C、传导式加热 D、半热风式参考答案：C 2.下列操作中，属于压力式咖啡机对冲泡头维护保养的是（） A、反冲洗 B、反渗透 C、加消毒液冲洗 D、蒸汽消毒参考答案：A 3.对无礼客人的接待，下列说法正确的是（） A、言辞拒绝 B、不卑不亢 C、客人说的都是对的 D、不能违背客人的意愿参考答案：B 4.压力式咖啡机反冲洗的作用是（） A、去除锅炉内的杂质 B、去除咖啡手柄内的杂质

2024-10-07 约4.83万字 192页立即下载

（试题）理论考试咖啡师四级基础真题（含答案）.docx （试题）理论考试咖啡师四级基础真题（含答案）一、单选题(85题) 1.“深厚度”是评价咖啡口感的杯测术语。即指咖啡味道在口腔中的厚薄感及()性等方面 A.酸B.长久C.苦涩D.碱? 2.蓝山咖啡豆大都使用()存放 A.高密度的密封罐B.锡箔袋C.麻袋D.木桶? 3.一般自动定量电子磨的定量装置是通过()来把握研磨量 A.重量感应装置B.重量感应装置C.体积感应装置D.研磨速度把握装置? 4.下列选项中，咖啡生豆只能与()一同储存 A.茶叶B.水果C.干果D.无味的物品? 5.在下列壶具中，“下壶”属于()的构造 A.虹吸壶B.土耳其壶C.压渗壶

2025-01-22 约6.25千字 15页立即下载

2023-2024知识考核咖啡师四级真题考试（附答案）.docx 2023-2024知识考核咖啡师四级真题考试（附答案）一、单选题(85题) 1.假如客人A带的小孩太吵，客人B投诉，服务人员应礼貌地对A说（） A.“对不起，您的孩子影响了其他客人”? B.“对不起，我们这里的客人投诉您的孩子太吵”? C.“对不起，请您看管好孩子”? D.“对不起，请问您的孩子有什么需求吗”? 2.用单向排气阀包(江南博哥)装好的咖啡豆，不宜存放在()条件下 A.避光、透气B.光照、高温C.防潮、透气D.防潮、密封? 3.使用半自动压力式咖啡机制作一杯咖啡时，咖啡粉量应为() A.4-5克B.6-9克C.10-13克D.14-20克? 4.营

2025-01-23 约6.22千字 15页立即下载