AA肉仔鸡脂肪沉积规律研究与腹脂沉积模型的建立.pdf

2015年第36卷第13期 总第490期 SILIAOGONGYE AA肉仔鸡脂肪沉积规律研究与腹脂沉积模型的建立 ■杨凌云 蔡辉益 闫海洁 张 姝 刘志云 （中国农业科学院饲料研究所农业部饲料生物技术重点开放实验室，北京 100081） 摘 要：试验旨在研究现代商品肉仔鸡脂肪沉积规律，建立腹脂重随日龄变化的生长模型，为营 养因素调控腹脂沉积提供理论支持。试验选用144只1日龄AA公肉仔鸡，随机分为6个重复，每重复 24只鸡。屠宰试验时记录活重，腹脂重以及皮下脂肪厚，计算腹脂率。根据所测数据计算累积生长 系数、相对生长系数。用3种生长模型对腹脂重、活重随日龄的变化关系进行方程拟合，计算相关参 数并比较其拟合度。结果表明，腹脂的沉积模型拟合度达到0.965，腹脂沉积的拐点在28 日龄左右， 快速沉积阶段为21~35日龄。腹脂拐点日龄早于活重的生长拐点日龄（35d）。皮下脂肪厚随日龄增 加线性增长，线性回归方程拟合度R20.99。通过饲粮调控腹脂沉积的最佳时间为21~35 日龄，皮下 脂肪厚可以作为观测脂肪沉积的活体指标，对生产具有指导意义。 关键词：肉仔鸡；脂肪沉积；腹脂；皮下脂肪厚；生长模型 doi:10.13302/ki.fi.2015.13.007 中图分类号：S831.5 文献标识码：A 文章编号：1001-991X（2015）13-0025-05 AbdominalfatdepositioncurveofmaleAAbroilers YangLingyun,CaiHuiyi,YanHaijie,ZhangShu,LiuZhiyun Abstract Thisexperimentwasconductedtostudyfatdepositionmodelinabdominalandsubcutane⁃ ： ousareaofAAbroilerstoprovideatheoreticalbasisfornutritionalregulationofdepositionoffat.Ato⁃ talof 144 one-day-oldmaleAAbroilerswererandomlydesignedinto 6 replicateswith 24 broilers percage.Broilerswereslaughteredweeklyfrom 1to 42 daysofage.Liveweight,abdominalfatweight andsubcutaneousfatthicknessweremeasured;relativegrowthcoefficientswerealsocalculated.Three non-lineargrowthmodelswerechosentofitthedataofabdominalfatweightandliveweight.There⁃ sultshowedthatthebestfittedequation(R2=0.965)thatpredictedmaximumgrowthrateofabdominal fatweightoccurredat 28 d,earlierthanliveweight.Abdominalfatweightincreasedquicklyat 21~35 daysofage,whichcanbeconcludedthebesttimetoregulatingthedepositionoffat.Changeoffatde⁃ positionratewasprobablyaresultofnutritionchange.Subcutaneousfatthicknessincreasedlinearly, itcanbeusedasindicatoroffatdepositioninvivo. Keywords broiler；fatdeposition；abdominalfat；subcutaneousfatthickness；growthmodel ： 生长速