(化学如诗2014高考化学二轮专题复习(讲解+典型例题分析)常见有机物的鉴别.doc

常见有机物的鉴别 醛类三糖类醛容， 烯烃炔烃褪紫红。 前类加入银氨液， 水浴温热出银镜。 石灰水中果糖出， 多元羟基有特性。 双键三键棕红去， 醇酚羧酸钠换氢。 酚溴白色铁盐紫， 浑浊加碱变澄清。 低级羧酸指示剂， 甲酸还能生银镜。 苦杏仁味硝基苯， 酯类水解好辨明。 灼烧蛋白焦毛味， 浓硝酸中显特性。 淀粉蛋白胶体液， 碘蓝重盐能变性。 环烷烯烃互异构， 酸酯醇醚别醛酮。 酚类芳醇形相似， 炔烃貌似二烯烃。 解释： 1、醛类三糖类醛容，烯烃炔烃褪紫红：“三糖”指葡萄糖、果糖、麦芽糖；“类醛容”意指含有醛基的物质，如：甲酸及其盐、甲酸某酯等；“紫红”指紫红色的酸化的高锰酸钾溶液。这句话的意思是说所有的醛类、葡萄糖、麦芽糖、果糖、甲酸、甲酸形成的盐、甲酸某酯、烯烃、炔烃等物质都能被酸化的高锰酸钾溶液氧化，即：使酸化的高锰酸钾溶液的紫红色退去。 2、前类加入银氨液，水浴温热出银镜：“前类”指“醛类三糖类醛容”。意思是说，所有的醛类、葡萄糖、麦芽糖、果糖、甲酸、甲酸形成的盐、甲酸某酯还能发生银镜反应（当然也都能还原新制的氢氧化铜）。 3、石灰水中果糖出：意思是说果糖（除具有上述特性外）还能与澄清的石灰水反应，生成白色果糖化钙沉淀（以此区别于葡萄糖）。 4、多元羟基有特性：意思是说含有多元羟基的物质加入新制的氢氧化铜，则在常温下可生成降蓝色溶液（多元羟基的特性）。 5、双键三键棕红去：“双键”意指含有双键的有机物，如烯烃、丙烯酸（CH2=CH-COOH）、丙烯醇（CH2=CHOH）油酸（CH17CH33COOH）等；“三键”意指含有三键的有机物，如炔烃等；“棕红”意指棕红色的溴水。这句的意思是说含有双键和三键的有机物都能（与溴发生加成反应）使溴水的棕红色褪去[联想：这类物质也能被酸化的高锰酸钾氧化，使其紫红色消失]。 6、醇酚羧酸钠换氢：意思是说醇类、酚类、羧酸都可跟金属钠反应放出氢气，但反应的速度不同，羧酸最剧烈、酚次之、醇次次之。反应式为： 2CH2CH5OH＋2Na —→ 2CH2CH5ONa＋H2↑ 2CH6CH5OH＋2Na —→ 2CH6CH5ONa＋H2↑ 2CH3COOH＋2Na —→ 2CH3COONa＋H2↑ 7、酚溴白色铁盐紫：“酚溴白色”的意思是说苯酚溶液中加入浓溴水，则生成白色的三溴苯酚沉淀；“铁盐紫”的意思是说在稀苯酚溶液中加入三价铁盐（如三氯化铁），则溶液变为紫色。反应式为： CH6CH5OH＋3Br2 —→ CH6CH2Br3OH↓＋3HBr 6CH6CH5OH＋Fe3+ —→ [Fe(CH6CH5O)6]3-＋6H+。 8、浑浊加碱变澄清：意思是说在浑浊的苯酚溶液中加入强碱，则溶液变为澄清透明，反应式为： CH6CH5OH＋NaOH —→ CH6CH5ONa＋H2O 8、低级羧酸指示剂，甲酸还能生银镜：这句的意思是说低级羧酸具有酸的通性，可以使指示剂变色；而甲酸除能使指示剂变色外，还因为有醛基，所以还能发生银镜反应。这就是甲酸性质的两重性，即酸性和还原性。 9、苦杏仁味硝基苯：意思是说具有苦杏仁气味的就是硝基苯。 10、酯类水解好辨明：根据酯类的水解产物，可以辨别酯类。 11、灼烧蛋白焦毛味：意思是说灼烧蛋白质产生一种烧焦羽毛的气味。 12、浓硝酸中显特性：意思是说蛋白质加入浓硝酸则呈黄色（这是蛋白质的特性）。 13、淀粉蛋白胶体液，碘蓝重盐能变性：这句说的是胶体和蛋白质的鉴别方法。淀粉胶体中加入碘，可变蓝色；蛋白质胶体中加入重金属盐，则可发生变性，生成白色沉淀。 14、环烷烯烃互异构：意思是说碳原子数相同的环烷烃和烯烃是互为同分异构体。 15、酸酯醇醚别醛酮：意思是说碳原子数相同的羧酸和酯互为同分异构体，碳原子数相同的醇和醚是互为同分异构体，碳原子数相同的醛和酮是互为同分异构体。 16、酚类芳醇形相似：意思是说碳原子数相同的酚类和芳醇是互为同分异构体。 17、炔烃貌似二烯烃：意思是说碳原子数相同的炔烃和二烯烃是互为同分异构体。 【典型例题1】下列说法正确的是（　　）A．甲醛与苯酚反应能形成高分子化合物 B．苯能使酸性KMnO4溶液褪色 C．乙醇和苯酚都是电解质 D．将乙醇与浓硫酸共热产物直接通入KMnO4溶液中，以证明产物是乙烯【考点】有机物分子中的官能团及其结构【分析】A、甲醛和苯酚可以获得酚醛树脂；B、根据苯的性质来回答；C、电解质是在水溶液或是熔融态下能导电的化合物；D、高锰酸钾具有强氧化性，能将还原性的物质氧化【解析】A、甲醛和苯酚可以获得酚醛树脂，属于高分子化合物，故A正确；B、苯的性质：不能使酸性KMnO4溶液褪色，故B错误；C、乙醇属于非电解质，苯酚属于弱电解质，故C错误；D、高锰酸钾具有强氧化性，能将乙醇氧化为二氧化碳，也能将乙烯氧化为二氧化碳，故D错误故选A【点评】本题考查