第四章 食品工厂工艺设计——【食品工厂设计】.pdf
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本节内容结束
本章目录
★第一节食品工厂工艺设计概述
★第二节产品方案及班产量的确定
★第三节生产方法的选择和工艺流程的确定
第一节食品工厂工艺设计概述
一.食品工厂工艺设计的重要性
食品工厂工艺设计是整个设计的主体和中心，决定全厂生
产和技术的合理性，并对建厂的费用和生产的产品质量、
产品成本、劳动强度有着重要的影响，食品工厂工艺设计
具有重要的地位和作用。
二、食品工厂工艺设计的主要项目
（1）产品方案的确定；
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