广西特产简介.doc

广西特产营养价值介绍 姓名：陈进欣 班级：土木124班 学号 课时：周一9、10节 摘要：广西壮族自治区，简称桂，首府南宁市。广西位于中国华南地区西部，是中国南部沿海一个快速发展的省份。奇特的喀斯特地貌，灿烂的文物古迹，浓郁的民族风情，使广西独具魅力。广西属亚热带季风气候区，由于复杂而典型的地理环境加上特殊的气候条件，孕育了大量珍贵的动植物资源。据调查，仅壮族聚居的广西壮族自治区境内，中药品种就达4623种之多（其中植物药4064种，动物药509种，矿物药50种）在全国名列第二。其中壮医常用药达千种以上。 关键词：广西、特产、营养 广西是一个较大的的省份，其产出的特产数不胜数，不能全部简述。下面就列举几种食材进行详细的介绍。 一、钦州湾海鸭蛋 1．海鸭蛋的由来 海鸭生活在中国南海北部湾仅有的原始红树林中，这片自然原生态的领域海生物非常丰富。潮涨而归，潮退而出，退潮后海鸭倾巢而出，在红树林中觅食小鱼、小虾、小螃蟹、小贝类和红树林的果实，以红树林为伴，以天然海鲜为食。所产海鸭蛋营养价值丰富，有“一斤海鲜顶不上一个海鸭蛋”之美誉，实为原生态绿色有机养生之极品。 2．海鸭蛋的营养价值： 海鸭蛋营养丰富。每100克海鸭蛋中含有卵磷脂4506mg，比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延缓衰老、软化、清理血管、增强记忆力的作用，另外100克蛋中含蛋白质12.84克，含人体必须的18种氨基酸总量高达11.53克，海含有钙、磷、铁、锌、碘、镁、硒等多种对人体有益的微量元素和10多种维生素，色鲜味美，清香无腥味，蛋黄圆润饱满，蛋白洁白如雪（鲜熟），细腻爽口，老少皆宜，是强身健体、滋阴清肺、益脑增智、养颜美肤之佳品。 3．食用方法 海鸭蛋的食法简单，与鸡、鸭蛋等蛋类相同。蒸、炒、煎、煮均可。特别是煮、煎后的味道和口感更佳，腥味小，蛋黄颜色与普通鸭蛋有较明显的差别。 钦州海鸭蛋的做法（广西特产） 材料：海鸭蛋两个，油，盐，水，酒 做法：海鸭蛋去壳，放到碗里，放少量水和酒，还有油，盐搅拌打匀。大火把锅烧热，放油，转小火，把鸭蛋液放进去翻炒，凝固即可。 二、合浦珍珠 1．简介 合浦珍珠和合浦生态珍珠，又称南珠、廉珠和白龙珍珠，素有“掌握之内，价盈兼金”之说。它以细腻器重、玉润浑圆，粒大凝重、瑰丽多彩、晶莹圆润、皎洁艳丽、光泽经久不变等优点称霸世界市场。有“东珠不如西珠，西珠不如南殊”之美誉。广西合浦是南珠之乡，民间盛传珠乡三件宝：珍珠、海牛、东园酒。第一宝乃合浦珍珠。合浦珍珠的历史至今已逾2000年。现在在合浦珍珠的基础上，又产出了更加具有保健作用的合浦生态珍珠。 2．营养价值 　　 合浦珍珠除了作为装饰品，显得典雅庄重外，还有很高的药用价值，是珍贵的药材。把它研成末，便成为珍珠粉，其性寒，味甘、咸，对轻度甲亢、咽喉炎、扁桃体炎、妇科炎症有明显疗效，具有镇心安神、清热益阴、化痰的功效。《本草纲目》说：“珍珠安神定魄、养颜、点目去翳、塞耳去聋、去腐生肌、催生死胎”“珍珠粉涂面，令人润泽好色”。相传慈禧太后就服用合浦珍珠，以保护肤色。因此，合浦珍珠得以享誉世界。现代药物学家研究论证，珍珠的成份含有碳酸钙、氧化钙、磷酸钙、镁、碘、磷、锶、镁等多种元素和十几种氨基酸，这些物质对人体有很大益处。 3．药用价值 　　 早在秦汉之间，合浦珠民普遍使用珍珠粉，治刀伤出血、疔疮溃烂、烧伤、烫伤。内服清热解毒。古代合浦沿海渔民和珠民出海作业，均具备有珍珠粉等草药备用。特别是合浦的远洋船队，远航东南亚等国时，船上也备有珍珠粉。在航行途中，船员如遇刀伤、火烧伤、水汤伤、生疮溃脓，可用珍珠粉末治疗，因为珍珠粉末有止血生肌拔毒，清热之功。 三、桂林罗汉果 1．介绍 　　 罗汉果为葫芦科多年生宿根草质藤本植物，罗汉果的果实，又名汉果、拉汉果、青皮果、罗晃子、假苦瓜等。罗汉果可鲜吃，但常烘干保存，是一种风味独特的干果。罗汉果形似鸡卵，皮熟鲜果外皮呈绿色，经炭火烘干后成褐红色，有光泽，残留少许茸毛，干果皮薄而脆，果实表面呈黄白色，质松软，似海绵状。 　2．营养价值 　　 罗汉果主产桂林市和桂林地区，以永和临桂县所产最为著名，约有百余年栽培历史。罗汉果是桂林的特产经济植物，为传统中药和出口商品之一，营养价值高，有清热解暑、化痰止咳、凉血舒骨、清肺润肠和生津止渴等功效；可治急慢性气管炎、咽喉炎、哮喘、百日咳、胃热、便秘、急性扁桃体炎等症，糖尿病患者亦宜服用。用其果泡