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食堂安全生产责任书

篇一：食堂安全责任书

食堂安全责任书

为保障师生饮食绿色通道畅通，本着“服务师生，安全第一”的原则，

全力确保师生人身安全，3月1日，苴力中心校与先锋完小学生食堂

签订《食堂饮食安全责任书》。

《食堂饮食安全责任书》要求先锋完小学生食堂及其工作人员首先要

牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，切实采取安全防范措施，

排除一切不安全因素。

《食堂饮食安全责任书》在操作层面提出了六条基本要求。

第一，采购粮油、蔬菜必须渠道正常，签订各环节购销合同手续齐全，

且保证在运输、储藏方面无污染。

第二，饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事

件发生。饭菜每餐都要留样，每类250克，48个小时留样食品冷却

后，必须用保鲜膜密封好（或加盖），存入专用留样冰箱内，并做好

留样记录：留样时期、食品名称，便于检查。

第三，食堂所有从业人员必须进行健康检查，持证上岗。各食堂必须

办理卫生许可证。

第四，维护食堂供餐期间的秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发

生。

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第五，严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必

须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗保温桶后上锁，

保证用水卫生。

第六，认真记录餐具消毒表，定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫前

堂、后堂的环境，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。

《食堂饮食安全责任书》也对学校提出要求：一是要尽可能创造条件，

为食堂正常运作提供良好环境。二是学校安全值班人员对食堂要进行

夜间巡查，与食堂值班人员一道做

好防范工作。三是学校通过监控设施加强管理，严防发生火灾、投毒、

盗窃及安全事故的发生。

《食堂饮食安全责任书》自20XX年3月1日起正式生效。

苴力中心校校长签字（盖章）：

先锋完全小校长签字（盖章）：

20XX年3月1日

篇二：食堂安全生产责任书

食堂安全生产责任书

为认真落实、切实履行《中华人民共和国食品卫生法》和《安全生产

法》规范食品生产经营活动，加强食品卫生监督管理，以及防范各类

安全事故的发生，责任明确，制定本责任书。

一、树立全心全意为全校师生员工服务的思想，不断加强学习，提高

员工和管理人员的食品卫生意识、安全意识。

二、遵守学校和本公司的规章制度，服从学校和公司的领导、管理。

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三、食品生产经营单位对单位食品卫生安全实行责任负责制，本单位

负责人为本单位食品卫生安全第一责任人。

四、本单位实行食品卫生安全岗位责任制，配置食品卫生管理人员、

安保人员，责任人为负责本单位食品卫生、安保管理工作。

五、本单位所有食品生产经营人员持有效健康证明，有效卫生法律法

规培训考试卡上岗，杜绝无有效“两证”人员在本单位从事食品加工经

营活动。

六、本单位按规定取得有效卫生许可经营，按照许可经营项目规定范

围经营，并自觉按时办理卫生许可证延续手续。

七、本单位建立完善的卫生管理制度和岗位责任制，严格执行检查制

度和责任追究制度。

八、本单位加工、经营、贮存所有食品、原料、辅料等均符合国家卫

生标准和要求。禁止使用或经营卫生法第九条规定的食品。

九、认真做好消毒、消杀工作，改善加工经营环境，完善

消毒设施。

十、自觉接受卫生监督机构的监督、指导，并按要求进行整改。

十一、严禁在本单位打架斗殴、寻衅滋事、聚众赌博。十二、食堂和

宿舍不得留置和留宿外来闲杂人员，留宿亲属需向本公司报告登记。

十三、注意防火、防盗，配备必要的防火设施，下班时应关好门窗、

水电。

十四、安全用电，不得私拉乱接电线。

十五、爱护公物，人为损坏本公司物品，照价赔偿。

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十六、单位员工由本单位责任人负责聘用、管理，工资由单位支付，

同时单位员工的劳动保险、人身保险等费用由单位自行负责，四川广

安鑫生商贸有限公司不承担任何费用。

十七、单位责任人应随时检查单位食品安全、安保安全，防范于未然。

本单位如发生食品安全事故、机械事故、人