茶叶生产加工技术复习题.pdf

茶叶加工工（初制）中级复习题有答案.docx 茶叶加工工（初制）中级复习题 一、单选题姓名：_________联系电话：_________[填空题]* 1、职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与（）紧密相联系的道德原则和规范总和。[单选题]* A、法律法规 B、文化修养 C、职业活动(正确答案) D、政策规定 2、茶树扦插繁殖后代的意义是能充分保持母株的（）。[单选题]* A、早生早采的特性 B、晚生迟采的特性 C、高产和优质的特性 D、性状和特性(正确答案) 3、绿茶的发酵度:0。故属于不发酵茶类。其茶叶颜色翠绿，茶汤（）。[单选题]* A、橙黄 B、橙红 C、黄绿 D、绿黄(正确答案) 4、新茶与陈茶区别的主要

2024-10-11 约5.23千字 17页立即下载

2025年2月茶叶加工工（中级）复习题与答案（附解析）.docx 2025年2月茶叶加工工（中级）复习题与答案（附解析）一、单选题（共80题，每题1分，共80分） 1.乌龙茶精制，中档茶复火温度掌握以____为宜。 A、110-130℃ B、160-180℃ C、190-195℃ D、140-150℃ 正确答案：D 2.（）是形成乌龙茶特有品质的关键工序 A、做青 B、干燥 C、杀青 D、晒青正确答案：A 答案解析：做青是形成乌龙茶特有品质的关键工序。做青过程中，通过摇青和静置交替进行，使茶叶发生一系列的物理和化学变化，如叶片边缘细胞破损，茶多酚等物质氧化，从而形成乌龙茶独特的香气和滋味。晒青主要是为了散发部分水分等；杀青是终止酶的活性等；干燥是固定品质

2025-06-09 约1.1万字 20页立即下载

桃生产技术复习题.docx 桃生产技术复习题 一、名词解释单芽复芽芽的早熟性闭花受精生理落果授粉树干性定干根冠比自花授粉二、填空题 1、桃根据地理分布，果实性状及用途可分为品种群，品种群属于品种群、品种群，瑞光 2 号属品种群和品种群。大久保品种群，深州蜜桃属- 品种群。 2、安农水蜜桃是安徽农大从桃中发现的自然株变。 3、桃树的芽根据同一节位上的芽数可分为芽多是桃树丰产的性状表现。芽和芽 4、桃树的芽根据活动状态为芽和 -芽，桃树的高，所以数量少，且寿命较短，树体更新能力弱。 5、桃树芽具有，一年具有 2-3 次生长现象；力和力都较强，

2020-02-20 约3.86千字 16页立即下载

焙烤食品加工技术复习题.doc 焙烤食品加工技术复习题 一、选择题 1.溴粉的学名是（）。 A、氯化钠 B、碳酸钠 C、碳酸氢钠 D、碳酸氢铵 2. 糕粉的吸水力强，（）点心中常用它调制馅心。 A、京式 B、苏式 C、广式 D、川式 3. 下列大豆加工的食物，消化率最高的是（）。 A、煮黄豆 B、煮豆浆 C、炒豆芽 D、炖豆腐 4. 下列动物性原料中，脂肪熔点较低易被人体吸收是（）。 A、鱼油 B、猪油

2015-08-08 约1.88万字 15页立即下载

食品加工技术复习题2.doc 乳的新鲜度、酸度是反映牛乳新鲜度和稳定性的指标，酸度高的牛乳，新鲜度低，热稳定性差。自然酸度——主要来源于乳中蛋白质、柠檬酸盐、磷酸盐及二氧化碳等酸性物质；新鲜牛乳的自然酸度为16～180T。发酵酸度——来源于微生物繁殖分解乳糖产生的酸度。两者之和为总酸度。乳的酸度越高，其对热的稳定性越低。 2、乳的标准化：是调整原料乳中脂肪和无脂乳固体含量的比例，使其符合产品标准要求的过程。 3、无菌灌装：是将杀菌后的牛乳，在无菌条件下装入事先杀过菌的容器内。酸奶的后熟、发酵凝固后需在0-4摄氏度贮藏24小时的过程，一般最大冷藏期为7～14d。 4、冰淇淋老化：经均质、冷却后的混合料置于老化缸中

2016-07-04 约字 4页立即下载

数控编程与加工技术复习题..doc 单项选择题 1．切槽加工时，要在槽底有1.5秒的刀具进给暂停动作。用FANUC数控系统编程，正确的程序段是( )。 A．G04 P1．5 B．G04 X1．5 C．M00 P1500 D．M0l X1．5 2．采用半径编程方法编写圆弧插补程序时，当其圆弧所对圆心角( )180度时，该半径R取负值。 A．大于 B．小于 C．小于或等于 D．大于或等于 3．对程序段：…；N40 G96 S200 M03；N45 G50 S1200；…解释正确的是( )。 A．主轴恒线速度控制

2017-01-09 约6.33千字 5页立即下载

数控加工技术复习题..doc 数控加工技术复习题.txt-//自私，让我们只看见自己却容不下别人。如果发短信给你喜欢的人，他不回，不要再发。看着你的相片，我就特冲动的想P成黑白挂墙上!有时，不是世界太虚伪，只是，我们太天真。数控试题（附答案）一．是非题（一）职业道德 1.1.1（√）安全管理是综合考虑“物”的生产管理功能和“人”的管理，目的是生产更好的产品 1.1.2（√）通常车间生产过程仅仅包含以下四个组成部分：基本生产过程、辅助生产过程、生产技术准备过程、生产服务过程。 1.1.3（√）车间生产作业的主要管理内容是统计、考核和分析。 1

2017-01-10 约1.43万字 18页立即下载

数控加工技术期末复习题..doc 机械加工是从毛坯到成品全部工艺流程，这之间一般要经过毛坯和零件成形、机械加工、材料改性与处理、机械装配）过程。在数控机床坐标和运动方向的国标中规定，可永远假定刀具远离工件的运动方向为（正）方向。并规定坐标系是（右）手定则的（笛卡儿）坐标系。所有的数控机床都要定义各种原点和参考点，工件坐标系原点称为（工件原点）。一般机床开机后运动部件一般要先回机床（参考点）。数控加工中插补算法必不可少，方法和分类也较多，但从插补的计算方法来分主要分为（基准脉冲）插补和（数据采样）插补。数控机床种类很多，分类方法也很多，但若按控制方式分类，可分为（开、闭、半闭环

2017-01-09 约小于1千字 5页立即下载

C11数控加工技术复习题.doc 一、填空题 1、1952年研制成功世界上第一台数控机床——数控铣床，可控制铣刀进行连续空间曲面的加工，揭开了数控加工技术的序幕。 2、国际标准和我国部颁标准中，规定了数控机床的坐标系采用笛卡尔右手直角坐标系。 3、基本坐标轴为X、Y、Z轴，它们与机床的主要导轨相平行，相对于每个坐标轴的旋转运动坐标分别为 A、B、C 。 4、工件坐标系是编程时使用的坐标系，又称为编程坐标系。 5、机床坐标系原点也称机床原点、机械原点或零点。 6、模态指令是指该指令一经使用一直有效，直到被同组的指令取代为止。 7、准备功能指令也成为准备功能字，用地址符G表示，所以又称G指令或G代码。 8、尖形车刀的刀位

2016-12-27 约字 12页立即下载

2012塑性加工技术复习题.doc 1.轧制时的咬入条件与稳定轧制条件咬入条件 ∑Fx≥0 β≥α，摩擦角大于咬入角；稳定轧制条件 ∑Fx≥0 2β≥α，摩擦角的两倍大于接触角。 2.摩擦角，咬入角，中性角摩擦角：正压力N与合力R的夹角称为摩擦角，通常用β表示；咬入角：开始咬入时，轧件上的正压力与两轧辊中心连线的夹角通常用α表示；中性角：前滑区接触弧所对应的圆心角，通常用γ表示。 3.厚板轧制与薄板轧制的界定条件（l/），厚板轧制与薄板轧制金属的流动特点，以及利用二者表面残余应力差来消除残余应力的方法（1）厚轧件与薄轧件（按几何形状系数l/来划分）（l/0.5~1.0）的轧件为薄轧件；（l/0.5~

2017-05-24 约1.46万字 22页立即下载

茶叶生产加工技术..doc 茶叶生产加工技术 第一部分概述中国是茶的故乡，是最早发现、利用茶叶的国家。云南是世界茶树的原产地。把茶叶这一健康饮料奉献给世界各国人民，是云南人民对世界的一大贡献。茶叶从原产地向世界各国传播，经过漫长时间的发展，产生了丰富多彩的茶类，使茶叶和咖啡、可可一起，成为世界人民广泛饮用的三大无洒精饮料之一。茶的地位、作用及自然条件茶叶原产我国，是世界三大饮料之一，也是我国传统的大宗出口商品。云南是茶叶的故乡，茶叶是我省主要的经济作物之一，也是我省多种经营的骨干项目。茶叶是我县南部山区上营乡、芒棒乡、五合乡、团田乡、蒲川乡、新华乡增加农民收入，早日脱贫致富的“生命产业”，发展茶叶生产有着广阔的前景

2017-01-07 约1.22万字 26页立即下载

加工纸复习题.doc 《加工纸》复习题 绪论一、加工纸：根据所需要的特性，对原纸做某种加工，或者与其它材料复合所得到的纸种的总称。特种纸：一般意义上讲，用途不同于一般的印刷、包装、生活用纸，需求量相对较少，针对某一特定性能，附加值比较高，用途相对特殊的一类纸张。功能纸：从纸的功能性角度出发，把所有赋予原纸以新功能的纸，统称为功能纸。涂布加工纸：采用各种涂料对原纸表面进行涂布加工所得的纸类。复合加工纸：指经过层合和裱糊作业而使原纸与其他薄膜材料贴合起来的纸类。浸渍加工纸：原纸经过液体物料浸渍所得到的加工纸类机械。机械加工纸：原纸经过轧花、磨光等机械加工所得到得纸类无碳复写纸：用一种物质涂布一面

2018-06-21 约5.99千字 12页立即下载

《动物生产新技术与应用》复习题.doc 《动物生产新技术与应用》平时作业一、填空题 1.我国大家畜中数量最多的是（）；牦牛生活的区域主要在海拔（）米以上。瘤牛得名的原因是在鬐甲部有一（），该品种对（）有强的抵抗力。牛品种瘤牛世界上牦牛数量最多的国家是（）；世界上产奶量最高的奶牛品种是（）。牛品种现代奶牛生产中，初次配种年龄一般为（）月龄。奶牛生产中国水牛的主要毛色为（）。牛品种FCM表示的含义是（）。通常初生犊牛消化道内缺乏（）酶。犊牛由羊皮加工制成的“皮革”，实质上是由羊毛皮肤的（）鞣制而成。羊

2017-08-27 约2.14千字 6页立即下载

花卉生产技术复习题【参考】.doc 内容一花卉基础知识 1、花卉定义。凡是具有一定观赏价值，达到观花、观叶、观茎、观根、观果的目的,并能美化环境，丰富人们文化生活的草本，木本，藤本植物，统称~ 2、花卉栽培按栽培目的和性质不同，分为生产栽培，观赏栽培，标本栽培三类。 3、我国花卉种质资源丰富，已栽培的花卉植物，初步统计我国产约113科523属，达数千种之多，其中将近100属半数以上的种均产于我国，因此，我国被誉为“世界园林之母”，“花卉王国”确实是当之无愧的。 4、当前我国花卉生产存在问题有哪些？答：①品种选育水平落后 ②草花的优良品种不变 ③生产规模化，产业化不够 ④生产方式

2016-12-15 约7.98千字 23页立即下载

《羊生产学》复习题(一).doc 《羊生产学》复习题（一）一.名词解释最高有效温度：生物维持长期积极生命活动的最高温度。伸度：指将已经拉到伸直长度的羊毛纤维，再拉伸至断裂时所增加的长度占原伸直长度的百分比。回潮率：指净毛中所含水分占其净毛绝干重量的百分比。眼肌面积：沿胴体的第12肋骨后缘切断脊椎上眼肌的横切面积。 GR值：在第12与13肋骨之间，距背脊中线11cm处的组织厚度作为代表胴体脂肪含量的标志。毛囊：是毛鞘及周围的结缔组织层形成的囊状体。同质毛：是指一个套毛上的各个毛丛，由一种纤维类型组成，且毛纤维的粗细、长短趋于一致的羊毛。自然长度：毛丛在自然状态下两端间的直线距离。弯曲度：单位羊毛纤维长度内具有的

2017-02-17 约7.56千字 7页立即下载