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宴会成本计算
宴会成本计算
根据宴会实际成本计算宴会成本
计算宴会产品实际成本的方法是:将组成宴会的各种原料成本相加,其总值即为该宴会产吕的成本,用公式
可表示为:宴会成本=宴会产品(1)成本+宴会产品(2)成本+宴会产品(N)成本
例:某宴会由四类产品组成,其中A组产品,用主料成本240元,辅料成本80元, B组产品,用面粉5000
克,(每千克成本2.4元)，黄油800克（每千克成本28元）.其它辅料成本为40元：C组产品，用熟苹果
馅3000克（已知苹果进价每千克5元），熟品率为60%，其它原料成本共计85元；
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