基础课时23　化学品的合理使用 学案.docx

第二节化学品的合理使用

基础课时23化学品的合理使用

学习目标1.了解科学施用化肥、农药、合理用药的重要性及不科学施用的危害。2.通过合理施用化肥、农药及合理用药的学习,了解常见化学品的分类及成分。3.了解常见食品添加剂的种类、作用及使用时的注意事项,增强使用食品添加剂的科学态度,提高使用食品添加剂的社会责任。4.了解柠檬黄、味精、膨松剂、抗坏血酸等添加剂的结构及作用原理。

一、化肥、农药的合理施用

1.化学品分类

2.化肥的合理施用

合理施用

化肥的目的

保障农作物增产,减少农作物损失

合理施用化

肥要考虑的

因素

土壤性?

作物营养状况

化肥本身的性质

不合理施

肥的危害

造成水体富营养化,产生等污染现象?

影响土壤的性和土壤结构?

注意:硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞击易发生爆炸,必须作改性处理后才能施用。

3.农药的合理施用

(1)农药的发展:

(2)农药的发展方向:高效、低毒和。?

(3)不合理施用农药的危害

①农药可能会破坏害虫与天敌之间的;可能会引起一些昆虫的大量死亡。?

②农药会造成土壤和作物的超标。?

③农药会造成、和地下水的污染。?

1.下列使用化肥、农药的描述中正确的是()

A.高温多雨时比较适合施用钾肥

B.长期施用硫铵会造成土壤板结

C.石灰硫黄合剂必须与硫酸混合后才能施用

D.硝酸铵是一种高效氮肥,可直接施用

2.下列有关化肥施用的说法正确的是()

①为保证农作物高产应大量施用化肥

②为减少对环境造成的污染施肥越少越好

③根据土壤的酸碱性和农作物生长选择化肥种类

④根据化肥本身的性质确定施肥方法

A.①③④ B.③④

C.②③④ D.②③

3.DDT的合成为人类的卫生防疫事业做出了巨大贡献,但研究表明,DDT是一种难降解的有毒化合物,进入人体内会引起慢性中毒,我国1983年停止生产和使用,在生物体内DDT会在某种酶的作用下生成毒性较低的DDE,从而使某些害虫产生抗药性。下列关于DDT的说法不正确的是()

A.DDT也能杀死有益的生物

B.DDT极易溶于水

C.DDT是烃的衍生物

D.DDT不易被生物分解

二、合理用药安全使用食品添加剂

(一)合理用药

1.药物的分类

(1)按来源分为药物与药物。?

(2)按使用严格程度分为药和药。?

(3)按作用分为抗酸药、解热镇痛药、合成抗菌药和抗生素等。

2.药物的作用机理

(1)有的药物是通过改变机体细胞周围的物理、化学环境而发挥药效,如抗酸药。

(2)更多的药物是通过药物分子与机体生物大分子的功能基团结合而发挥药效,其与生物活性密切相关。?

3.合理用药遵循原则及因素

(1)原则:安全、有效、经济、适当等

(2)

4.滥用药物危害

(1)滥用安眠药、抗生素、兴奋剂等对个人机体产生严重的影响。

(2)吸毒对个人和社会带来极大危害。

5.阿司匹林

(1)阿司匹林的化学名称为,具有作用。?

(2)以水杨酸和乙酸酐为原料生产阿司匹林的化学方程式为

(3)不良反应:长期大量服用可能会导致胃痛、头痛、眩晕、恶心等不适症状。

(二)安全使用食品添加剂

1.食品添加剂的概念

食品添加剂是指为改善食品和色、香、味,以及、和加工工艺的需要而加入食品中的或物质。?

2.食品添加剂的分类

按照不同,可分为的食品添加剂和的食品添加剂两大类。?

3.几种常用食品添加剂

类别

功能

品种

着色剂

改善食品?

天然色素如红曲红等;合成色素如柠檬黄等

增味剂

增加食品?

味精等

膨松剂

使食品?

或?

碳酸氢铵、碳酸氢钠等

凝固剂

改善食品?

盐卤、葡萄糖酸?δ?内酯等

防腐剂

防止食品?

?

苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐等

抗氧化剂

防止食品因

而变质?

抗坏血酸(即维生素C)等

营养强化剂

补充必要的

?

碘酸钾、维生素、碳酸钙、硫酸亚铁、硫酸锌等

4.食品添加剂使用的基本要求

(1)不应对人体产生任何健康危害。

(2)不应掩盖食品腐败变质。

(3)不应掩盖食品本身或加工过程中的质量缺陷,或以掺杂、掺假、伪造为目的而使用食品添加剂。

(4)不应降低食品本身的营养价值。

(5)在达到预期效果的前提下尽可能降低在食品中的使用量。

1.下列关于药物的说法正确的是()

A.药物的服用剂量越大,治疗效果越明显

B.