2024版餐厅后厨承包合同，含食品安全检测与监管.docx
2024版餐厅后厨承包合同，含食品安全检测与监管
本合同目录一览
1.合同双方基本信息
1.1承包方基本信息
1.2受包方基本信息
2.承包内容与范围
2.1后厨设施设备承包
2.2食材采购与储存
2.3后厨人员配备与管理
2.4后厨卫生与环境卫生
3.食品安全检测与监管
3.1食品安全检测制度
3.2食品安全检测流程
3.3食品安全检测标准
3.4食品安全监管措施
4.合同期限与费用
4.1合同期限
4.2费用构成
4.3费用支付方式
4.4费用调整机制
5.权利与义务
5.1承包方权利与义务
5.2受包方权利与义务
5.3第三方权利与义务
6.违约责任
6.1承包方违约责任
6.2受包方违约责任
6.3第三方违约责任
7.合同解除与终止
7.1合同解除条件
7.2合同终止条件
7.3合同解除与终止程序
8.争议解决
8.1争议解决方式
8.2争议解决机构
8.3争议解决程序
9.保密条款
9.1保密内容
9.2保密期限
9.3违约责任
10.合同生效与变更
10.1合同生效条件
10.2合同变更程序
10.3合同变更内容
11.其他约定
11.1法律适用
11.2合同份数
11.3合同签署
12.合同附件
12.1后厨设施设备清单
12.2食材采购合同
12.3后厨人员配备与管理方案
12.4食品安全检测报告
13.合同解除与终止后的处理
13.1资产移交
13.2费用结算
13.3违约责任
14.合同签署与生效
第一部分：合同如下：
第一条合同双方基本信息
1.1承包方基本信息
1.1.1承包方名称：________________________
1.1.2承包方法定代表人：___________________
1.1.3承包方住所：_________________________
1.1.4承包方联系电话：_____________________
1.1.5承包方电子邮箱：_____________________
1.2受包方基本信息
1.2.1受包方名称：________________________
1.2.2受包方法定代表人：___________________
1.2.3受包方住所：_________________________
1.2.4受包方联系电话：_____________________
1.2.5受包方电子邮箱：_____________________
第二条承包内容与范围
2.1后厨设施设备承包
2.1.1承包方负责承包餐厅后厨的全部设施设备，包括但不限于厨房用具、烹饪设备、冷藏设备、洗涤设备等。
2.1.2承包方保证设施设备的完好和正常运行，如有损坏或故障，由承包方负责维修或更换。
2.2食材采购与储存
2.2.1承包方负责餐厅所需食材的采购，确保食材的新鲜、卫生和合规。
2.2.2食材储存条件应符合食品安全标准，由承包方负责管理。
2.3后厨人员配备与管理
2.3.1承包方负责配备合格的后厨人员，包括厨师、洗碗工、配菜工等。
2.3.2后厨人员需接受专业培训，并遵守餐厅的各项规章制度。
2.4后厨卫生与环境卫生
2.4.1承包方负责后厨的日常卫生清洁，确保厨房环境整洁。
2.4.2承包方需定期对后厨进行消毒，防止细菌滋生。
第三条食品安全检测与监管
3.1食品安全检测制度
3.1.1食品安全检测制度应遵循国家相关法律法规和标准。
3.1.2承包方应设立食品安全检测机构，负责食材、半成品、成品的检测工作。
3.2食品安全检测流程
3.2.1食材采购前，承包方应对供应商进行资质审查，确保食材来源安全。
3.2.2食材入库前，应进行抽样检测，合格后方可入库。
3.2.3食材使用过程中，应定期进行抽检，确保食品安全。
3.3食品安全检测标准
3.3.1食品安全检测标准应符合国家相关法律法规和标准。
3.3.2检测项目包括但不限于农药残留、重金属、微生物等。
3.4食品安全监管措施
3.4.1承包方应建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
3.4.2受包方应对承包方的食品安全工作进行监督，发现问题及时整改。
第四条合同期限与费用
4.1合同期限
4.1.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为______年。
4.2费用构成
4.2.1费用包括设施设备租赁费、食材采购费、人员工资、水电费、物业管理费等。
4.3费用支付方式
4.3.1费用按月结算，每月______日支付上月费用。
4.3.2费用支付方式为银行转账。
4.4费用调整机制
4.4.1合同期内，如政策法规