文档详情

基于近红外光谱的罗非鱼片新鲜度快速检测研究.docx

发布：2024-12-27约1.3万字共22页下载文档
文本预览下载声明

基于近红外光谱的罗非鱼片新鲜度快速检测研究

题目：基于近红外光谱的罗非鱼片新鲜度快速检测研究

摘要

罗非鱼是海南第一大出口创汇农产品，出口量占全省水产品出口总量的八成以上，是海南自由贸易港建设的重点产业，其中冻罗非鱼片是出口最主要的产品形式。新鲜度是鱼肉品质的一个重要衡量指标，直接影响产品质量与安全，然而传统新鲜度评价方法费时、步骤繁琐。因此，探寻一种快速、无损、实时评价鱼肉新鲜度的方法和技术具有重要意义。

本文利用便携式近红外光谱仪采集罗非鱼片不同部位的近红外光谱，凯氏定氮法测定罗非鱼片的挥发性盐基氮(TVB-N)含量，结合化

显示全部
相似文档