食品安全管控与保障措施.pptx
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食品安全管控与保障措施制作人：来日方长时间：2024年X月X日
目录第1章食品安全概述第2章食品安全风险评估第3章食品安全风险管理与控制第4章食品安全监管体系第5章食品安全保障措施与未来发展第6章总结
01食品安全概述
食品安全定义确保食品不含有有害物质，符合营养、卫生、品质要求
食品安全重要性保障人民健康，维护社会稳定
02食品安全风险评估
食品安全风险评估概念识别、评价食品安全风险，包括危害识别、危害评估、风险管理
食品安全问题分类细菌、病毒、寄生虫微生物污染农药、兽药、重金属化学污染塑化剂、苏丹红非法添加虚假标签、假冒伪劣欺诈行为
食品安全影响因
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