肉牛饲养技术.docx
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第一章肉牛饲养管理
任何优良品种及个体，只有在其生长发育的各个阶段都施以科学的饲养管理条件，才能真正发挥出该
品种的遗传潜力，充分显示出高水平的生产效能。
第一节犊牛的饲养管理
犊牛，系指初生至断乳前这段时期的小牛。肉用牛的哺乳期通常为6个月。犊牛的饲养管理应注意
下面几个环节
一、饲养
1.早喂初乳初乳是母牛产犊后5～7天内所分泌的乳。初乳色深黄而粘稠，干物质总量较常乳高1倍，在总干物质中除乳糖较少外，其他含量都较常乳多，尤其是蛋白质、灰分和维生素A的含量。在蛋白质中含有大量免疫球蛋白，它对增强犊牛的抗病力起关键作用。初乳中含有较多的镁盐，有助于犊牛排出
胎便，此外初乳中各种维生素含量较高，对犊牛的健康与发育有着重要的作用。
犊牛出生后应尽快让其吃到初乳。一般犊牛生后0.5—1小时，便能自行站立，此时要引导犊牛接近母牛乳房寻食母乳，若有困难，则需人工辅助哺乳。若母牛健康，乳房无病，农家养牛可令犊牛直接吮吸
母乳，随母自然哺乳。
若母牛产后生病死亡，可由同期分娩的其他健康母牛代哺初乳。在没有同期分娩母牛初乳的情况下，
也可喂给牛群中的常乳，但每天需补饲20毫升的鱼肝油，另给50毫升的植物油以代替初乳的轻泻作用。
2.饲喂常乳可以采用随母哺乳、保姆牛法和人工哺乳法给哺乳犊牛饲喂常乳。
(1)随母哺乳法：让犊牛和其生母在一起，从哺喂初乳至断奶一直自然哺乳。为了给犊牛早期补饲，促
进犊牛发育和诱发母牛发情，可在母牛栏的旁边设一犊牛补饲间，短期使大母牛与犊牛隔开。
(2)保姆牛法：选择健康无病、气质安静、乳及乳头健康、产奶量中下等的奶牛(若代哺犊牛仅一头，选同期分娩的母牛即可，不必非用奶牛)做保姆牛，再按每头犊牛日食4～4.5千克乳量的标准选择数头年龄和气质相近的犊牛固定哺乳，将犊牛和保姆牛管理在隔有犊牛栏的同一牛舍内，每日定时哺乳3次。犊
牛栏内要设置饲槽及饮水器，以利于补饲。
(3)人工哺乳法：对找不到合适的保姆牛或奶牛场淘汰犊牛的哺乳多用此法。新生犊牛结束5～7天的初乳期以后，可人工哺喂常乳。犊牛的哺乳量可参考表5—1。哺乳时，可先将装有牛乳的奶壶放在热水中进行加热消毒(不能直接放在锅内煮沸，以防过热后影响蛋白的凝固和酶的活性),待冷却至38～40℃时哺喂，5周龄内日喂3次；6周龄以后日喂2次。喂后立即用消毒的毛巾擦嘴，缺少奶壶时，也可用小奶桶
哺喂。
表5—1不同周龄犊牛的哺乳量单位：千克
周龄
周龄
日喂量
类别
1-2
3-4
5-6
7-9
10-13
14以后
全期用奶
小型牛
大型牛
4.5-6.5
3.7-5.1
5.7-8.1
4.2-6.0
6.0
4.4
4.8
3.6
3.5
2.6
2.1
1.5
540
400
3.早期补饲植物性饲料采用随母哺乳时，应根据草场质量对犊牛进行适当的补饲，既有利于满足犊
牛的营养需要，又利于犊牛的早期断奶。
人工哺乳时，要根据饲养标准配合日粮，早期让犊牛采食以下植物性饲料。
干草：犊牛从7～10日龄开始，训练其采食干草。在犊牛栏的草架上放置优质干草，供其采食咀嚼，
可防止其舔食异物，促进犊牛发育
精饲料：犊牛生后15—20天，开始训练其采食精饲料。其精饲料配方可参考表5—2。初喂精饲料时，可在犊牛喂完奶后，将犊牛料涂在犊牛嘴唇上诱其舔食，经2～3日后，可在犊牛栏内放置饲料盘，放置犊
牛料任其自由舔食。因初期采食量较少，料不应放多，每天必须更换，以保持饲料及料盘的新鲜和清洁。
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最初每头日喂干粉料10～20克，数日后可增至80～100克，等适应一段时间后再喂以混合湿料，即将干粉
料用温水拌湿，经糖化后给予。湿料给量可随日龄的增加而逐渐加大。
表5—2犊牛的精料配方
饲料名称
配方1
配方2
配方3
配方4
干草粉颗粒
20
20
20
20
玉米粗粉
37
22
55
52
糠粉
20
40
一
一
糖蜜
10
10
10
10
饼粕类
10
5
12
15
磷酸二氢钙
2
2
2
2
其他微量盐类
1
1
合计
100
100
100
100
多汁饲料：从生后20天开始，在混合精料中加入20—25克切碎的胡萝卜，以后逐渐增加。无胡萝卜，
也可饲喂甜菜和南瓜等，但喂量应适当减少。
青贮饲料：从2月龄开始喂给。最初每天100～150克；3月龄可喂到1.5～2.0千克；4～6月龄增至4
一5千克。
4.饮水牛奶中的含水量不能满足犊牛正常代谢的需要，必须训练犊牛尽早饮水。最初需饮36～37℃
的温开水；10～15日龄后可改饮常温水；一月龄后可在运动场内备足清水，任其自由饮用。
5.补饲抗生素为预防犊牛拉稀，可补饲抗生素饲料。每头补饲1万国际单位的金霉素，30日龄
以后停喂。
二、犊牛的