GB/T 10471-1989速冻水果蔬菜净重的测定方法.pdf

中华人民共和国国国家标准 速冻水果蔬莱净重的测定方法 GB/T 10471-89 Determination of net weight of quick frozen froits and vegetables ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主要内容和适用范围 本标准规定了对速冻水果蔬菜净重的测定方法、适用于速冻水果蔬菜净重的测定。 2 仪器 天平：称量 5kg 以下的样品。天平灵敏度为0.25g 。 3 测定步骤 3.1 毛重的测定 将样品从低温贮存处取出,用干布将包装外的冰霜擦去,立即称重,得出样品毛重(G) 。 3.2 皮重的测定 打开样品的包装，将内容物取出,用干布擦去包装表面的水，在室温下将包装晾干后 称重，得出样品的皮重(T) 。 4 测定结果的计算 速冻水果蔬菜净重的计算公式如下： W ＝ G-T 式中：W——速冻水果蔬菜的净重，g ； G——速冻水果蔬菜的毛重, g ； T——速冻水果蔬菜的皮重, g， ━━━━━━━━━━━ 附加说明： 本标准由中华人民共和国商业部副食品局提出。 本标准由北京市食品研究所负责起草。 本标准起草人回九珍、沈兵。 本标准等效采用联合国食品法规委员会 CAC/RM34—1970 《速冻水果蔬菜净重的测 定》。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 中华人民共和国商业部 1989-03-06 批准 1989-10-01 实施