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大黄地上部分营养成分研究进展
摘要：目的：对大黄地上部分营养成分进行综述，为大黄资源综合利用和产品开发提供科学支撑。方法：采用对比研究方法，对掌叶大黄、唐古特大黄、药用大黄、圆叶大黄的营养成分及其药理作用进行研究分析。结果：唐古特大黄、食用大黄叶柄部位中总多糖、蛋白质、氨基酸、矿物元素和粗纤维等常规营养成分含量较高与常见蔬菜水果基本相似，且有些营养成分含量甚至优于圆叶大黄，其地上部分茎、叶及叶柄有着与药用部分相似的药理活性。目前对药用大黄和掌叶大黄地上部分的营养成分系统性研究尚未见报道，只是单方面的对其粗蛋白和总糖有过含量测定研究。结论：唐古特大黄、菜用大黄和食用大黄地上部
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