TPDZL 009-2024 农贸市场经营管理规范.pdf
ICS03.080
CCSA16
TPDZL
上海市浦东新区质量技术协会团体标准
T/PDZL009—2024
农贸市场经营管理规范
Theoperationandmanagementoffarmersmarketsarestandardized
2024-12-25发布2024-12-25实施
上海市浦东新区质量技术协会发布
T/PDZL009—2024
目次
前言III
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4场内布局管理1
5设施设备管理2
采光及照明设施2
冷链保鲜设施2
检测设施设备2
信息化设施2
消防设施2
电梯2
办公、管理设施2
无障碍设施2
垃圾分类设施3
6准入管理3
市场主体准入管理3
商品准入管理3
包装3
销售4
熟食经营4
配送4
环境卫生4
7陈列4
基本要求4
商品陈列要求5
8食品安全管理5
溯源管理6
食品安全检测6
食品安全协议和食品安全档案6
食品安全自查与食品安全宣传6
熟食食品安全6
冷冻、冷藏商品食品安全6
反食品浪费6
9经营保障6
计量管理7
消费者服务7
I
T/PDZL009—2024
信用管理7
人员管理7
结算管理7
信息化7
10综合管理8
管理制度8
经营秩序管理8
卫生防疫8
车辆管理8
治安消防管理9
应急处置9
11监督与考核9
12运行评价与持续改进9
运营评价9
持续改进9
参考文献10
II
T/PDZL009—2024
前言
本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定
起草。
本文件由上海市浦东新区质量技术协会提出并归口。
本文件起草单位：上海市浦东新区质量技术协会、上海凌峥农贸市场经营管理有限公司、上海凌仁
集贸市场经营管理有限公司、上海来迈贸易有限公司、上海市浦东新区高行镇人民政府。
本文件主要起草人：王兴、张尚、颜灵杰，颜灵晓，左杰、徐浩俊。
本文件首批承诺执行单位：上海凌峥农贸市场经营管理有限公司、上海凌仁集贸市场经营管理有限
公司、上海来迈贸易有限公司、上海洪诚食品有限公司、上海食里商贸有限公司。
I