《舌尖上的历史——从文物看汉唐饮食文化》课件.pptx

;物质变化的很快，精神变化的相对要慢一些。;;文化基因;主要内容;火锅;;史墙盘;;;初，鬻拳强谏楚子，楚子弗从，临之以兵，惧而从之。鬻拳曰：“吾惧君以兵，罪莫大焉。”遂自刖也。楚人以为大阍，谓之大伯，使其后掌之。君子曰：“鬻拳可谓爱君矣，谏以自纳于刑，刑犹不忘纳君于善。”;楚人以为大阍，谓之大伯，使其后掌之。;;;后母戊鼎;;“晋侯作旅鼎”;;;;;;海昏侯刘贺;;;;董仲舒;;古代的火锅体积较小;当时食材紧缺;;;;;;汤羹;;十五从军征

十五从军征，八十始得归。

道逢乡里人：“家中有阿谁？”“遥望是君家，松柏冢累累。”兔从狗窦入，雉从梁上飞，

中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作饭，采葵持作羹。羹饭一时熟，不知贻阿谁。出门东向望，泪落沾我衣。;羹;;;;;齐侯至自田，晏了侍于遇台，子犹驰而造焉。公曰：“唯据与我和夫！”晏子对曰：“据亦同也，焉得为

和？”公曰：“和与同异乎？”对曰：“异。和如费焉。宰大和之，齐之以味，济其不及，以泄其过。君子食之，以平其心。君臣亦然。”;君子和而不同，小人同而不和。;;烧烤;;文公之时，宰臣上炙而发绕之。文公召宰人而谯之曰：“女欲寡人之哽耶，奚为以发绕炙？”宰人顿首再拜请曰：“臣有死罪三：援砺砥刀，利犹干将也，切肉肉断而发不断，臣之罪一也；援锥贯脔而不见发，臣之罪二也；奉炽炉炭，肉;

上林荣宫，初元三年受，弘农宫铜方卢（炉）;;;高祖为泗水亭长，送徒骊山，将与故人诀去。徒卒赠高祖酒二壶，鹿肝、牛肝各一。高祖与乐从者饮酒食而去。后即帝位，朝晡尚食，常具此二炙，并酒二壶。;;;;点心;;图1阿斯塔那187号墓出土梅花式点心图2阿斯塔那54号墓出土六瓣花式点心图3阿斯塔那227号墓出土七瓣花式点心

图4阿斯塔那331号墓出土九瓣花式点心图5阿斯塔那331号墓出土花式点心

图6阿斯塔那187号墓出土菊花式点心图7阿斯塔那187号墓出土菊花式点心图8阿斯塔那230号墓出土宝相花纹点心;生食;翰因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍，曰：“人生贵得适志，何能羁宦数千里以要名爵乎！”遂命驾而归。;茭白;;;项王曰：“赐之彘肩。”则与一生彘肩。樊哙覆其盾于地，加彘肩上，拔剑切而啖之。项王曰：“壮士！能复饮乎？”樊哙曰：“臣死且不避，卮酒安足辞！”;广陵太守陈登得病，胸中烦懑，面赤不食。佗脉之，曰：府君胃中有虫数升，欲成内疽，食腥物所为也。即作汤二

升，先服一升，斯须尽服之。食顷，吐出三升许虫，赤头皆动，半身是生鱼脍也，所苦便愈。佗曰：此病后三期当发，遇良医乃可济救。依期果发动，时佗不在，如言而死。;;食生肉，饱饮乳，变成白虫。;食脍，饮乳酪，令人腹中生虫，为瘕。;;;古今来大勋业、真文章，总不出人情之外，其在人情之外者，非鬼神荒忽虚诞之事，则诪张伪幻狯獝之辞，其切于男女饮食日用平常者，盖已希矣。