GB 13736-1992食品添加剂　山梨酸钾.pdf

中华人民共和国国家标准 GB 13736-92 食品添加剂 山梨酸钾 Food additive Potassium sorbate ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 1 主题内容与适用范围 本标准规定了食品添加剂山梨酸钾的技术要求、试验方法、检验规则及包装、标志、 贮存、运输的各项要求。 本标准适用于以山梨酸和碳酸钾用水或乙醇为溶剂反应制得之山梨酸钾。本产品在 食品加工中用作食品防腐剂。 分子式：C6H7KO2 结构式：CH3CH=CHCH=CHCOOK 相对分子质量：150.22(按 1989 年国际相对原子质量) 2 引用标准 GB 601 化学试剂 滴定分析(容量分析)用标准溶液的制备 GB 602 化学试剂 杂质测定用标准溶液的制备 GB 603 化学试剂 试验方法中所用制剂及制品的制备 GB 604 化学试剂 酸碱指示剂 pH 变色域测定通用方法 GB 605 化学试剂 色度测定通用方法 GB 1621 化学试剂 三氯化铁 GB 6284 化工产品水分含量测定通用方法 重量法 GB 8450 食品添加剂中砷的测定方法 GB 8451 食品添加剂中重金属限量试验法 3 技术要求 3.1 外观 本品为白色或微黄色结晶粉末(鳞片状或颗粒状) 。 3.2 山梨酸钾应符合下表要求。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┳━━━━━━━━━━━━━ 项 目 ┃ 指 标 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 山梨酸钾(C6H7KO2)含量, ％ ┃ 98.0～102.0 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 澄清度 ┃ 合 格 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 游离碱( 以K2CO3 计) ┃ 合 格 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 干燥失重, ％ ≤ ┃ 1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 氯化物( 以Cl 计), ％ ≤ ┃ 0.018 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 硫酸盐( 以 SO4 计), ％ ≤ ┃ 0.038 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 醛 ( 以HCHO 计), ％ ≤ ┃ 0.1 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 重金属( 以Pb 计), ％ ≤ ┃ 0.001 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━╋━━━━━━━━━━━━━ 砷 ( 以As 计), ％ ≤ ┃ 0.000 3 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━┻━━━━━━━━━━━━━ 4 试验方法 本标准所用的试剂和水,在没有其他特殊要求时,均使用现行国家标准或行业标准的分 析纯试剂和蒸馏水或相应纯度的水。 试验中所需标准滴定溶液、杂质标准溶液、制剂及制品，在没