家常小凉菜-盐水虾的做法.doc

10种家常凉菜的做法.docx 1、蒜泥肥牛 INCLUDEPICTURE \d /mmbiz/zbyw3rjgN3qriaxpib07aEichYcMJiagHDE7018QgSf7f7L7b2eK8ToSFhc3BWghgv5FJEouonMeuRBAS4BWkRx4Tg/640?wx_fmt=jpeg \* MERGEFORMATINET 用料：肥牛卷蒜大葱姜料酒生抽老抽熟油辣椒韭黄段味精小米辣二荆条花生碎藤椒油醋糖盐香菜做法： 1. 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里冻结，并几次再三冲洗去掉血水。 2. 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，插手肥牛卷煮熟，核心需插手少量料酒。 3

2017-06-08 约3.37千字 8页立即下载

10种家常凉菜做法.docx 1、蒜泥肥牛用料：肥牛卷蒜大葱姜料酒生抽老抽熟油辣椒韭黄段味精小米辣二荆条花生碎藤椒油醋糖盐香菜做法：1. 肥牛卷从冰箱取出，放进冷水里冻结，并几次再三冲洗去掉血水。2. 大葱切段，老姜切片，入冷水中烧开，插手肥牛卷煮熟，核心需插手少量料酒。3. 其余作料各类切末切圈，遵守本人的口胃兑成调味汁。4. 肥牛捞出沥干水分，用勺均匀撒上调味汁即成~ 韭黄段和香菜，加上会更美味。姜，大葱，料酒都可以去腥二、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，动物油1大勺做法：1、洋葱，青红椒洗净切

2017-03-18 约1.72千字 8页立即下载

各种凉拌菜的家常做法 几种家常凉菜做法.doc 各种凉拌菜的家常做法 几种家常凉菜做法 导读：就爱阅读网友为您分享以下“几种家常凉菜做法”的资讯，希望对您有所帮助，感谢您对92的支持! 介绍几个凉拌小菜，以及做法！必须是好吃的！ [ 标签：凉拌小菜,做法 ] 雨季、不再来回答:8人气:8解决时间:2009-11-06 14:34

2017-01-09 约6.13千字 40页立即下载

9道你不能不会的经典家常凉菜.doc 9道你不能不会的经典家常凉菜 [图片] ???? 更详尽的菜谱、更贴心的提示，12道精选家常凉菜，你想学不会都难！凉菜调味三剑客葱油、辣椒油(红油)、花椒油，这几把“刷子”可是做好凉菜的终极法宝！想知道在家怎么做出它们最正宗的口味吗？我们为你揭秘。 ●葱油家里做菜，总有剩下的葱根、葱的老皮和葱叶，这些原来你丢进垃圾筒的东西，原来竟是大厨们的宝贝。把它们洗净了，记住一定要晾干水分，与食用油一起放进锅里，稍泡一会儿，再开最小火，让它们慢慢熬煮，不待油开就关掉火，晾凉后捞去葱，余下的就是香喷喷的葱油了！ ●辣椒油(红油) 辣椒油跟葱油炼法一样，但是如果你老是把干辣椒炼糊

2017-06-07 约3.57千字 11页立即下载

牛排的做法家常做法.docx 牛排的做法家常做法 牛排，或称牛扒，是块状的牛肉，是西餐中最常见的食物之一。下面小编准备了关于牛排的做法，欢迎大家参考! ?菜谱做法： ?1.我特爱黄油脂、油花带出舌尖的那种美味，选ribeyes最好。新鲜的牛排其实什么调味料都不加最好，我在煎前的15分钟用了市售用的牛排粉简单醃了一下。 ?2.那牛排到底要怎么煎才好吃呢?煎牛肉时千万不要以东式炒菜方法，翻了这面2分钟又翻另一面再翻来覆去个没完这样肉质会变硬，一块好牛排就毁了。用大火，其它的就交给时间了，以肉的厚度决定煎的时间。以8分熟的煎法来做的示范，以一块2公分左右厚度的牛排，平均一面煎约一分半钟，叉子刺进去没有血渗出来就是八

2024-10-11 约小于1千字 2页立即下载

十种凉菜做法.docx 十种超好吃的凉菜做法一、洋葱拌木耳用料：黑木耳150克，洋葱半个，柿子椒半个，红椒半个，花椒1小勺，干辣椒2个，食盐1克，生抽1小勺，醋1小勺，植物油1大勺1、洋葱，青红椒洗净切丝;木耳过滚水焯一下2、把干辣椒剪碎，和花椒一同放入勺子，加入油，放火上至出椒香味3、把木耳，洋葱，青红椒和料汁(盐，生抽，醋)搅匀，倒入煸香的油，翻均匀即可虾皮老虎菜用料：尖椒2个，葱1棵，虾皮1把，香菜2棵，红椒1/2个，醋1/2勺，香油适量，酱油1勺，鸡精少许，食盐1/3勺1、虾皮用水清洗一下，控干水分，葱、尖椒、切细丝，香菜切段2、将所有食材放入一个容器中3、加入调料拌匀后装盘炝拌苦瓜用料：苦瓜1个，干辣椒2个

2017-03-25 约1.7千字 5页立即下载

几款凉菜红油做法.doc 几款凉菜红油做法 1.沿海地区辣椒油?? 调料色拉油15千克，紫草500克，干红辣椒面5千克，姜片500克，大葱（剖两半）1千克，大蒜（拍破）350克，香草50克，香菜250克，洋葱丝500克，香油2500克，陈醋30克。制作?? 1.将色拉油和香油倒入不锈钢桶内烧至九成热，下入大葱、姜片、蒜瓣、洋葱丝、香菜、香草、紫草炸香，关火,捞出所有料渣。2.待油温降至四、五成热时，下入辣椒面搅匀，然后滴入陈醋激一下，静置24小时即成。关键?? 1.辣椒面应选色红味正的。2.姜片、大葱、香菜、香草、大蒜、洋葱丝应炸至稍微带点黄色，但不可炸糊，否则影响口味。3.下辣椒面时应边下边搅，同时避免油溢出。4.

2017-10-12 约字 5页立即下载

20道精美凉菜的做法.pdf 1.清香手撕圆白菜　　　　　　　花 5 分钟的时间，做 2 块钱的菜　　　　原料：圆白菜 1 颗（约 500 克）干红辣椒６根大蒜２瓣　　　　调料：料酒１汤匙（１５ｍｌ）米醋１汤匙（１５ｍｌ）白糖１茶匙（５克）盐１茶匙（５克）　　　　做法：　　　　1）圆白菜用手掰开成大片，放入沸水中焯烫变软捞出，入冷水过凉后沥干，再用手撕成小片儿．大蒜切成末备用。　　　　2 ）锅烧热后倒入油，待油５成热时放入干红辣椒和蒜末，煸出香味后倒入圆白菜片儿，淋入料酒，米醋，调入白糖和盐，翻炒均匀后即可。　　　　超级罗嗦：　　　　**将圆白菜烫软过凉后再

2021-11-09 约6.63千字 27页立即下载

30中凉菜做法.doc 三十种凉拌菜做法 1、拌葱头原料: 葱头一斤青红辣椒三个酱油三钱陈醋三钱精盐五钱香油三分制法: 将葱头剥去老皮洗净，直刀切成片，再改刀切成粗丝或小块；辣椒直刀切成丝共装盘内，然后拌上精盐、酱油、陈醋，最后滴上香油，搅拌匀即好。特点: 新鲜脆嫩，酸辣适口。 2、拌卷心菜原料: 卷心菜斤半酱油五钱香油五分白糖一钱食盐二分制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。特点: 甜咸香脆，佐酒

2017-02-12 约字 15页立即下载

20道精美凉菜的做法.doc ????????1.清香手撕圆白菜　　　 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=b2f7e5898bce1af45ef0f2eb133668b1139657e923e23021b531bff9d5eac95234af0c26b4c62ec6a0b0f44ef5b137f1cbfa9f29ee4b78bdb145bdf45e0d5f1544f1551e551d24e501704bfc90ce9e6=24b=23 \t _blank 　　　　花5分钟的时间，做2块钱的菜　　　　原料：圆白菜1颗（约500克）干红辣椒６根大蒜２瓣　　　　调料：

2017-02-11 约7.13千字 27页立即下载

过年必备凉菜做法.doc 1.五香炝花生 HYPERLINK /http_imgload.cgi?/rurl4_b=2f762970337cc2bd0d415f528ecd552edec3e17ec2064f4e9dea4a30c53d643d12dfb7cf0adac0f20c73da423bb1d61a443ab76ccba975bf0c9a29be112c3640075d4839ad5ca6e01078a9e7012cd651cbabff0f \t _blank 花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅

2017-02-10 约7.36千字 22页立即下载

20种小凉菜做法.docx 20种小凉菜的做法1.五香炝花生花生米用凉水泡一夜，早上起来，你会发现花生米变胖了。取一口锅，注水，大火烧开，放蒜薹和胡萝卜下去烫一下，捞出用凉水过凉。然后就用这口锅，这锅水，把花生米也放里面煮，加点葱姜，花椒大料，煮大约5，6分钟就可以了花生米捞出来，趁热，拌上盐，糖，味精，香油，拌进去蒜薹与胡萝卜，就OK了。煮花生的时候，不要放盐，如果放了，就变成黑色的了2.凉拌一夫西兰花用开水汤一下，过凉，西红柿切块，藕切片用油炸焦，把上面三样放在盆里，拌上芝麻酱，盐，糖，醋，味精，香油，老干妈，搅拌均匀。如果闭上眼睛吃炸焦的藕片，你肯定会想到薯条。3.杂蔬拌木耳原料：干木耳20g、香菜2棵、青椒一根（

2017-03-21 约4.99千字 12页立即下载

21种凉菜的做法资料.doc @ 21种凉菜的做法！有了这个这个夏天不用愁了 1凉拌藕主料：藕 (一节) 调料：藕 (一节) 醋 (适量) 盐 (适量) 味精 (适量) 糖 (适量) 厨具：煮锅做法：1.藕洗净后切片。 2.姜切末备用。 3.烧一锅热水把藕片放入焯熟。 4.开锅后的藕片过凉水，最后一遍过凉白开。 5.闭干净水的藕放入一个锅内放入姜末。 6.放入醋，盐，味精，糖适量拌匀装盘即可。 2凉拌豆腐皮主料：豆皮 (两张) 调料：黄瓜 (适量) 香醋 (适量) 做法：1.豆皮，黄瓜，胡萝卜都切丝。 2.水开了放豆皮丝，黄瓜，胡萝卜丝，烫熟即可。 3.焯水的豆皮黄瓜和胡萝卜，冷开水渡凉。 4.香菜梗留下

2016-11-29 约字 10页立即下载

2017-02-19 约1.37万字 15页立即下载

四川凉菜做法.doc 四川凉菜做法 凉拌菜主要有盐、味精、花椒粉、辣椒油、酱油、醋、蒜泥、少许白糖、葱花。辣椒油的做法：先买辣椒粉，倒在碗里或者罐子里（可以加入一些芝麻），把食用油加热至80-90度，到在事先准备好的辣椒粉里，并均匀搅拌。辣椒油就做好了，辣椒粉和油的比例最好在1：2.凉菜主要调料汁的几种做法：一：鲜辣汁：用料为糖、醋、辣椒、姜、葱、盐、味精、香油。将辣椒、姜、葱切丝炒透，加调料、鲜汤成汁，为咖啡色酸辣味。多用于炝腌蔬菜，如：酸辣白菜、酸辣黄瓜。二：麻辣汁：麻辣汁用料为酱油、醋、糖、盐、味精、辣油、麻油、花椒面、芝麻粉、葱、蒜、姜，将以上原料调和后即可。用以拌食主料，荤素皆宜，如：麻辣鸡条、麻

2017-05-31 约1.61万字 3页立即下载