基于课程思政的研究生课程食品安全案例的改革与实践.pdf

食品

教学FOODTEACHINGCHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINE

基于课程思政的研究生课程

食品安全案例的改革与实践

⊙文黄现青沈玥*高晓平王田林海丹李倩张金龙河南农业大学食品科学技术学院

食品安全案例作为食品学院专业硕士研究生（一）理论脱离实际

的专业基础课程，在硕士研究生课程中具有重要传统的食品安全案例课程思政往往偏重于思

的地位和作用。它主要通过研究和分析食品安全政理论知识的灌输，忽视了将思政理论与课程内

案例，使学生了解食品安全问题的本质、原因容相结合、思政理论与实际问题相结合，存在课

和解决方案，并在实践中应用相关的理论知识程思政内容与课程知识点及实践脱节的问题。这

和技能。就导致学生在面对实际问题需要用到食品安全知

课程思政是指将各种思想政治教育元素融入识点时，难以将专业知识和所学的思政知识联系

到课程教学中，潜移默化地对学生的思想意识、起来，也难以在实际生活中灵活应用所学的思政

行为举止产生影响，培养学生正确的人生观和价知识来形成切实可行的解决方案，缺乏对实际社

值观。在食品安全案例课程改革中，基于课程思会和个人生活的指导作用。

政的改革可以使研究生在学习专业知识的同时，（二）缺乏互动和参与

树立正确的食品安全意识，关注食品安全问题，传统的食品安全案例课程思政是教师单向的

增强责任感和使命感；也可以促进学生在学习中

形成正确的价值观和职业道德，培养他们积极参

与食品安全监管的意识和能力；还可以通过培养学

生的批判思维和创新能力，提高自我认知和思辨能

力，促进研究生的综合素质和竞争力的提升。

然而，目前传统的食品安全案例课程思政建

设还存在一些问题。为此，本文从食品安全案例

课程思政存在的问题出发，探讨基于课程思政的

食品安全案例改革方向，并提出一系列具体的改

革措施，最后对课程思政效果进行评估，验证改

革与实践的有效性，以期为今后的课程思政教育

提供可行性建议。

一、食品安全案例课程思政教学存在的问题

传统的食品安全案例课程在培养学生的理论

素养和思想品质方面具有一定的优势，但也存在

一些问题，具体表现在以下三方面：

20中国食品

食品

CHINAFOODSEMIMONTHLYMAGAZINEFOODTEACHING教学

知识传授，学生被动接受思政教育。这种机械灌件”涉及哪类食品，然后让学生思考“苏丹红可

输的教学方式往往缺乏与学生的互动，课堂氛围以添加吗？为什么？如何判断？”通过问题分析

单调、乏味，难以引发学生的兴趣和思考，容易及小组讨论，引导学生认识到法律法规对食品安

抹杀学生的主动性和创新性。全的保障作用。在课堂的最后，教师可以让学生

（三）教学内容单一以小组为单位将总结好的小组讨论结果上传至学

传统的食品安全案例课程思政往往过于注重习通。通过这些实例，增强学生的法律意识和法

思政理论知识的传授，忽视了学生的实践能力、治观念，并认识到企业的社会责任和诚信经营的

批判思维、沟通能力、团队合作和创新意识等全重要性，提升自身的食品安全意识，最终提高学

面发展和综合素质的培养。久而久之，会使学生