渔用配合饲料的质量管理与评价.pptx

一、饲料的质量控制二、渔用配合饲料的贮藏与保管三、渔用配合饲料质量的评定方法第九章渔用配合饲料的质量管理与评价

第一节饲料的质量控制好的食物坏的食物

配合饲料质量所包含的内容1.感官指标：色泽气味外形杂质污染......对于部分感官指标可以通过感官检验来判定配合饲料的质量。第一节饲料的质量控制

第一节饲料的质量控制玉米粉花生粕感官检验——视觉鉴定通过视觉检查可以了解单个原料的形状、色泽，是否掺有异物，是否有微生物侵染等。

第一节饲料的质量控制感官检验——嗅觉鉴定刺激性和腐败性原料可通过气味鉴定出来，如果判断困难，可通过加温水搅拌使其异味散发出来。

第一节饲料的质量控制感官检验——味觉鉴定通过舌头的感觉，可以鉴别出原料的新鲜度、刺激性味道及砂砾情况。

第一节饲料的质量控制如干燥良好，某些原料和饲料在振动时发出金属音，反之，水分过高，则无金属音。感官检验——触觉鉴定用手来感觉待测物品的密度、干燥程度及硬度等，并判断饲料是否正常，可以通过攥握判定大致的水分含量。感官检验——听觉鉴定

第一节饲料的质量控制感官检验——显微镜检查通常用来观察饲料或原料的外观形状、颜色、颗粒大小、软硬、构造等。可通过高倍显微镜来观察细胞组织结构以鉴别饲料，主要目的是检查饲料是否有掺假、污染，加工处理是否合适等，但是对检察人员的要求比较高。

2.物理指标：粉料粒度：100%过40目筛，90%以上过60目筛；混合均匀度（变异系数）：一般鱼虾饲料≤10%，鳗鱼饲料要求＜8%；颗粒密度：1.025～1.035g/cm3；水稳定性：鱼虾饲料维持1h；

第一节饲料的质量控制配合饲料质量所包含的内容3.营养指标：它以营养需要量为依据4.水分指标：一般，鱼虾饲料要求水分＜12%，但鳗鱼饲料要求水分＜9%5.卫生指标：2001年颁布卫生指标(GB13078-2001)6.新概念“无公害饲料”：无抗生素残留、无致病微生物、无农药残留、霉菌毒素不超标…

第一节饲料的质量控制影响配合饲料质量的因素与产品质量的管理饲料原料：原料质量是先决条件饲料配方：无科学配方，饲料就无质量加工工艺：生产中各个环节对饲料质量都会产生直接的重要影响贮藏条件：管理不善，优质变为劣质人员培训：严把“三关”(进货检验、过程检验、最终检验)产品质量管理

第二节渔用配合饲料的贮藏与保管饲料贮藏的影响因素饲料本身的变化气象因素(温度和湿度)霉变虫害和鼠害

第二节渔用配合饲料的贮藏与保管饲料贮藏和保管方法良好的仓库设施(不漏雨、不潮湿)合理的贮藏方法(复合袋)适当的存放时间(先进先出原则)良好的卫生状况(整齐和干净)加强日常管理和人员培训(通风和规范管理)

第三节渔用配合饲料质量的评定方法饲料质量评定法：实验室评定法和生产性评定法实验室评定法化学分析法营养成分分析(粗蛋白、氨基酸、脂脂酸等)非营养成分分析(氰化物、油脂碘价、酸价等)消化率分析法(消化率高→饲料的质量高)养殖实验分析法(摄食率、增重率、饲料系数等)计算机模拟分析法(数学模型和能量学模型)

第三节渔用配合饲料质量的评定方法生产性评定法生物学指标(体重、体长、单产等)饲料系数、饲料效率养殖效益生产性评定法：指生产养成过程中对配合饲料的评定，通过生产所获得的的鱼虾产品规格、产量和经济效益来评价配合饲料的质量的方法。