块菌生态和生理特性研究.pdf

维普资讯 资源开盘与市场 Re~umeDevelopment＆Manet199915(1 ·试 验 研 究 · 块菌生态和生理特性研究 ’ I咕tifuteofNattwResmuce．Chert酣 Ⅱ610015)． Abstract：ThisIx~perstv．dledtilemotpbologicalc[mracteriytics repc~rtedthetestf。Tph”” ypropertyotn f Keywords：Truffle．。。。I(gicalpn~perty．phyq．ologyp~)peny 块菌 (Tru )因其子实体在地下土壤中生长 F降，影响商品质量，适 宜的采收期一般在 l0月中 ,fjle 并成熟 ，又被称为地下菌。块菌在分类上隶属于子 旬至 l2月初 。 囊菌亚门、担子菌亚门和接台菌亚门的不同科属，而 只有子囊菌中的地下菌才被称为真块菌。目前世界 3 生态环境 上食用价值最高、开发前景大的块菌当属真块菌。 会东县是四川省内中国块菌产量最高的县：该 自1988年四川省在会东县首次发现块菌以来 ，引起 县位于四川省西南部 ，凉山彝族 自治州最南端。县 了国内外商家 、学者的极 大关注 。为了更好地利用 境东南面有金沙江环绕 ，境 内河流 、溪沟多达 503 我省这一宝贵的自然资源 ，笔者从 1995年开始深入 条 ，会东地处低纬度 区，海拔高，光照充足，热量 丰 产地进行了野外调查 、取样分析和菌种分离纯化，研 富 ，年平均气温 161℃ ，≥l0℃的年积温 5117~，年 究了块菌的生态和生理特性。 日照时数 23228h，无霜期 279天 会东植物达 202 科 1554种，森林覆盖率为 3()．02％ 1 子实体形态特征 3．1 土壤 块菌的子囊果呈球形 、半球形 、块状或不规则块 土壤是块菌及其寄主植物生活的基质 ，土壤结 状，直径 1．5cm--12cm，幼时浅黄褐色，成熟后为褐 构 、通气性、酸碱度等都与块菌的生长密切相关 我 色、红褐色至深褐色，干后暗褐色 (近似于黑色)；基 们在会东实地调查时发现，块菌产地区的土壤多数 部常有凹陷，表面分布有大小不一的小疣 ，每个小疣 是 紫色砂页岩发育而成的森林紫色土，腐殖质层 由3个～5个角锥组成。切开幼时子囊果可见无数 一 般较薄 ，而块菌适生地的土壤为中性或微碱性土， 乳 白色大理石菌脉 ，成熟后变为灰 白色至灰褐色；菌 腐殖层较厚 (约 20cm～30cm)，土层疏松。块 菌生 脉多分枝 、细小，在多处到达表皮，脉中菌丝与其它 长地的土壤剖面特征和理化性状 见表 1，土壤剖面 菌丝明显不同，无色、排列稀疏 、稍胶质化。我们采 取 自会东县姜州乡民德村鲁昆山东南坡的中上部林 集到的块菌子实体单重 8g--135g。 地 ，坡度 32。，海拔 2050m，母质为侏罗系紫色砂页 岩风化半风化残积坡积物 。 2 分布和发生期 表 l 中 紫