营养物质的吸收.pdf

消化系统结构与功能

第七节营养物质的吸收

一、吸收部位

◆口腔和食管：几乎无吸收

单胃动物少量水分、无机盐

胃

反刍动物VFA、CO2、水分、无机盐

◆小肠：能力最强、种类最多，是主要部位

◆大肠：吸收水和少量物质

一、吸收部位

小肠特点

◆①长度大，停留时间长

◆②有肠绒毛，吸收面积大。

◆③运输条件好，毛细血管，

淋巴管丰富

◆④食物已彻底消化

二、吸收的机制

被动转运滤过、扩散、渗透

主动转运需载体、ATP

入胞和出胞

三、吸收的机制

(一)糖的吸收葡萄糖

淀粉酶双糖酶

食物中的淀粉麦芽糖单糖

管腔侧

++

◆以Na－载体－葡萄糖复合物形式，与Na同向转

运入肠粘膜上皮细胞内；

管底侧

◆葡萄糖通过易化扩散方式进入血液，Na+则由钠葡萄糖

泵转运至细胞间隙。

∴继发性主动转运

三、吸收的机制

(二)蛋白质的吸收蛋白酶

氨基肽酶

吸收机制：为继发性主动转运。

◆新生儿还可通过胞吞作用吸收多肽氨Na+○

和蛋白质，故可从母乳中吸收抗体，基

酸

转

产生被动免疫。运

系

统

◆未消化完全的蛋白质也可微量吸收，

但无营养作用，相反，可作为抗原

引起过敏反应。

三、吸收的机制

(三)脂肪的吸收

机制：被动混合微胶粒

途径：淋巴长链脂肪酸（中、短链脂肪酸）

途径为主

甘油一脂

甘油三脂

胞吐

乳糜微粒