Q_ZFY0010S-2018食用菌固体饮料.pdf
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食用菌饮料市场分析
一说到食用菌，人们首先会想到蘑菇、木耳、松茸之类的，它们具有高蛋白、低脂肪、低热量、高药效等特点，是当今世界公认的营养保健食品。很多科学研究都证明，食用菌含有很高的营养价值和保健功效，经常食用，能够补充身体所需元素，维持机体平衡，对人体起到保健作用。
食用菌饮料通常分为两类，一类是用单一食用菌作为原料进行加工，另一类是食用菌与其他原材料复合加工。食用菌复合饮料又分为两类，一类是以食用菌与大豆进行加工的饮料，一类是将食用菌与水果蔬菜一起加工，使饮料具有食用菌的多糖、蛋白质和水果的维生素、纤维素等营养成分。
一、食用菌行业现状
食用菌是世界性功能食品，不仅以富含蛋白质、维生素等
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新型食用菌固体接种机.pdf
(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)实用新型专利
(10)授权公告号 CN 213463212 U
(45)授权公告日 2021.06.18
(21)申请号 202022209619.7
(22)申请日 2020.09.30
(73)专利权人 刘晋才
地址 15
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微波对食用菌固体培养基杀菌.pptx
用微波能对食用菌袋装培养基进行杀菌试验，
以替代传统的高压湿热灭菌工艺。找出微波功率、
微波作用时间以及培养基与微波原距离的变化对
其杀菌效果的影响，为微波技术在食用菌生产中的
开发应用提供了依据。关键词微波：杀菌作用； D10
值培养基食用菌作为一种传统的副食品，在人类三;大食物来源(植物食品、动物食品、菌类食品)中占
有重要地位。菌类食品具有营养丰富、生物效率高
等特点，在河南省，食用菌生产的产值仅次于粮、
棉、油、果、菜、位于第 6 位，成为一个出口创汇
的优势产业。随着人民生活水平的提高和食用菌深
加工技术的日臻完善，其市场需求量将不断增长。;0c59f8ea 工业大型微波炉 /
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食用菌饮料项目创业计划书.docx
研究报告
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食用菌饮料项目创业计划书
一、项目概述
1.1.项目背景
随着社会经济的快速发展，人们对健康饮食的关注度日益提高。近年来，食用菌作为一种天然的保健品，其营养价值和对人体健康的益处逐渐被大众所认知。食用菌富含多种氨基酸、维生素、矿物质和生物活性物质，具有增强免疫力、抗氧化、抗疲劳等多种保健功能。在我国，食用菌产业经过多年的发展，已经形成了较为完善的产业链，从种植、加工到销售，各个环节都日趋成熟。
然而，传统的食用菌消费方式以干品和鲜品为主，消费场景相对单一，难以满足现代消费者对便捷、健康、多样化的需求。在此背景下，食用菌饮料作为一种新兴的饮品形式，凭借其独特的口感、丰富的营
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干制食用菌HACCP计划(2018年.01.11).doc
春生菇品（深圳）有限公司
HACCP 计划书
（干制食用菌）
编制人/审核人 曾浩瑜 审核人 张晖 文件编号 CSGP-HACCP-01 版本号 A/1 受控状态 发布日期 2014/07/01 实施日期 2014/07/01
目 录
HACCP小组
产品描述
生产工艺流程图
工艺描述
危害分析工作单
ＨＡＣＣＰ计划表
OPRP计划表
ＨＡＣＣＰ计划修改记录
关键限值的制定依据
控制措施确认表
控制措施验证表
1 HACCP小组
姓名 性别 组内
职务 食品行业从业经验 职务 所属部门 HACCP体系内部职责 张晖 男 组 长 10年 总经
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乐陵市昌悦食品有限公司企业标准
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(19)中华人民共和国国家知识产权局
(12)发明专利申请
(10)申请公布号 CN 112913582 A
(43)申请公布日 2021.06.08
(21)申请号 202110080537.3
(22)申请日 2021.01.21
(71)申请人 陆银发
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4.食用菌 学习目标 1.了解食用菌的种类。 2.能通过观察知道蘑菇的结构特点。 自学指导 认真阅读课本 的所有文字，并仔细观察各组图片。 思考：1.蘑菇的结构从上到下依次是什么？ 2.成熟的蘑菇在白纸上，轻轻一敲，有什么发现？ 草菇 观察蘑菇 蘑菇的结构 各种各样的食用菌 香菇 香菇中含不饱和脂肪酸甚高，还含有大量的可转变为维生素D的麦角甾醇和菌甾醇，对于增强抗疾病和预防感冒及治序有良好效果。经常食用对预防人体，特别是婴儿因缺乏维生素D而引起的血磷、血钙代谢障碍导致的佝偻病有益，可预防人体各种粘膜及皮肤炎病。香菇中所含香菇
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备案号-2018 Q/HJWG
备案日期：2018年07月30日
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2018-11-28发布2019-05-28实施
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DB52/T1365—2018
目次
前言II
1范围1
2规范性引用文件1
3术语和定义1
4技术要求1
5可靠性2
6试验方法2
I
DB52/T1365—2018
前言
本标准按照GB/T1.1—2009《标准化工作导则第1部分：标准的结构和编写》给出的规则起草。
请注意：本文件的某些内容可
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ICS 67.080.20B 31NY中华人民共和国农业行业标准NY/T 749—2018代替NY/T749—2012食用菌绿色食品Green foodEdible mushroom2018-09-01实施2018-05-07发布中华人民共和国农业农村部-发布
NY/T 749—2018前言本标准按照GB/T1.1一2009给出的规则起草。本标准代替NY/T749—2012《绿色食品食用菌》。与NY/T749--2012相比，除编辑性修改外主要技术变化如下：修改了适用范围，取消了虫草、灵芝、野生食用菌以及人工培养食用菌菌丝体及其菌丝粉，增加了大球盖菇、滑子菇、长根菇、真姬菇、绣球菌、榆黄蘑、元