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茶叶风味科学—制茶与评茶知到章节答案智慧树2023年浙江大学.docx

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茶叶风味科学—制茶与评茶知到章节测试答案智慧树2023年最新浙江大学第一章测试成品茶按照（）分成六大基础茶类。参考答案:发酵程度下列不是描述绿茶干茶色泽的是（）。参考答案:三红七绿鲜叶中的有色物质是构成茶叶色泽的基础物质，其中与茶汤色泽相关的是（）。参考答案:花青素茶叶的含水量控制在（），其风味品质能较好的保持原来的特征。参考答案:4-6% 茉莉花茶不属于六大基本茶类，而是再加工茶。（）参考答案:对大叶种茶树不能制成绿茶。（）参考答案:错第二章测试茶叶加工过程中，哪些茶没有“杀青”工艺（）

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