食品安全与疾病预防.pptx
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食品安全与疾病预防演讲人：日期：
目录食品安全基本概念与重要性食品加工、存储及销售过程中卫生与安全措施食品安全监管与政策解读食品安全事故案例分析与应对策略疾病预防与食品安全关系探讨总结与展望
01食品安全基本概念与重要性
食品安全定义食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。食品安全内涵涉及食品生产、加工、包装、储藏、运输、销售等环节，确保食品不含有毒有害物质，符合营养要求，保障人体健康。食品安全定义及内涵
食品安全是预防食源性疾病的基础，有效避免细菌、病毒等微生物污染导致的食源性疾病。保障公众健康安全食品提供充足的营养，有助于婴幼儿、青少年等人群的生
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