第九章氨基酸详解.ppt

 一、蛋白质的生理功能 二、体内蛋白质的代谢状况可用氮平衡描述 一、 蛋白质的消化 3种内肽酶的作用 要求是下列氨基酸的羧基形成的肽键： 2种外肽酶的作用 要求是下列氨基酸的羧基形成的肽键： 二、氨基酸的吸收 三、 蛋白质的腐败作用 （一）胺类的生成 肠道细菌的蛋白酶使蛋白质水解，再经氨基酸脱羧基作用产生胺类。 （三）其他有害物质： 1、酪氨酸脱羧产生的酪胺氧化脱氨： 对甲酚、苯酚 2、色氨酸分解： 甲基吲哚、吲哚（粪便臭味来源） 3、半胱氨酸分解： 硫醇、硫化氢、甲烷 一、 氨基酸的脱氨基作用 两种转氨酶所催化的反应 ４、转氨基作用机制 ①转氨酶与谷氨酸脱氢酶 的联合脱氨基作用 (转氨基偶联氧化脱氨基作用) 二、α-酮酸的代谢 脱掉氨基后的a-酮酸可转变成： 三、氨基酸脱羧基作用 一、体内氨的来源 1、谷氨酰胺的运氨作用 三、氨的转运 尿素生成的过程由Hans Krebs 和Kurt Henseleit 提出，称为鸟氨酸循环(orinithine cycle)，又称尿素循环(urea cycle)或Krebs- Henseleit循环。 （三）高氨血症和氨中毒 一、一碳单位的代谢 二、含硫氨基酸的代谢 （一）甲硫氨酸的代谢 甲硫氨酸循环的生理意义： 1）提供甲基：SAM——甲基直接供体 N5-CH3-FH4——甲基间接供体 2）FH4再生 ：与同型半胱氨酸生成Met的反应是体内唯一能利用N5-CH3-FH4的反应。 叶酸、VB12缺乏——巨幼红细胞贫血 （二）半胱氨酸与胱氨酸的代谢 3. 谷胱甘肽(glutathione, GSH)的生成 三、芳香族氨基酸的代谢 （一）苯丙氨酸和酪氨酸的代谢 2. 酪氨酸的分解代谢 2）黑色素的生成 在黑色素细胞中酪氨酸的代谢途径： （二）色氨酸代谢 四、支链氨基酸的代谢 2. 活性硫酸根的生成 含硫氨基酸分解可产生硫酸根，半胱氨酸是主要来源。 SO42- + ATP AMP - SO3- (腺苷-5′-磷酸硫酸) 3-PO3H2-AMP-SO3- （3′-磷酸腺苷-5′-磷酸硫酸，PAPS） PAPS为活性硫酸， 是体内硫酸基的供体 GSH过氧化物酶 H2O2 2GSH 2H2O GSSG GSH还原酶 NADPH+H+ NADP+ 芳香族氨基酸 苯丙氨酸 酪氨酸 色氨酸 苯丙氨酸 + O2 酪氨酸 + H2O 苯丙氨酸羟化酶 四氢生物蝶呤 二氢生物蝶呤 NADPH+H+ NADP+ 此反应为苯丙氨酸的主要代谢途径。 1、苯丙氨酸转变为酪氨酸 丙 氨 酸 葡 萄 糖 肌肉 蛋白质 氨基酸 NH3 谷氨酸 α-酮戊 二酸 丙酮酸 糖酵解途径 肌肉 丙氨酸 血液 丙氨酸 葡萄糖 α-酮戊二酸 谷氨酸 丙酮酸 NH3 尿素 尿素循环 糖异生 肝 丙氨酸-葡萄糖循环 葡萄糖 四、尿素的生成 1） 切除肝脏，血氨升高； 2） 切除肾脏，血中尿素升高； 3） 同时切除肝脏、肾脏，血氨升高。 结论：肝脏是合成尿素的主要器官 肾脏是排泄尿素的主要器官 尿素的合成器官 实验： 基本反应： CO2+2NH3 C=O+H2O NH2 NH2 （尿素循环） 鸟氨酸循环简图 NH2 ┃ C=O ┃ NH2 尿素 NH2 ┃ (CH2)3 ┃ CH-NH2 ┃ COOH 鸟氨酸 NH2 ┃ C=NH ┃ NH ┃ (CH2)3 ┃ CH-NH2 ┃ COOH 精氨酸 瓜氨酸 NH ┃ (CH2)3 ┃ CH-NH2 ┃ COOH NH2 ┃ C=O ┃ NH2 ┃ C=O ┃ NH2 ┃ C=NH ┃ （1） 氨基甲酰磷酸的合成 CO2 + NH3 + H2O + 2ATP 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ （N-乙酰谷氨酸，Mg2+） C O H2N O ~ PO32- + 2ADP + Pi 氨基甲酰磷酸 反应在线粒体中进行 （一）合成过程 反应由氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(carbamoyl phosphate synthetaseⅠ, CPS-Ⅰ)催化。 N-乙酰谷氨酸为其激活剂，反应消耗2分子ATP。 N-乙酰谷氨酸(AGA) ? 部位 底物 产物 终产物 生理意义 CPS-I 线粒体 NH3 氨基甲酰磷酸 尿素 反映肝细胞分化程度 CPS-II 胞液 谷氨酰胺 氨基甲酰磷酸 嘧啶 反映细胞增殖程度 （2） 瓜氨酸的合成 鸟氨酸氨基甲酰转移酶 H3PO4 + 氨基甲酰磷酸 反应在线粒体中进行，瓜氨酸生成后进入胞