(工业)微生物学试题(附解析)-生物工程-生物技术-制药工程-天津科技大学-08.doc

题号 一 二 三 四 五 总成绩 得分 得分 一、名词解释（共20分，每小题2分） 1.发酵 2.伴孢晶体 3.营养缺陷型’菌株 5.活性污泥 6.L-型细菌 7.转座因子 8.流产普遍转导 9.抗原 10.化疗 得分 二、填空题（共25分，每空0.5分） 革兰氏阳性菌细胞壁的肽聚糖是由 、 和 组成。酵母菌的细胞壁主要成分是 、 和蛋白质。而大部分霉菌的细胞壁是由 或纤维素组成的。 若对枯草芽孢杆菌进行革兰氏染色，则其营养体呈 色，芽孢呈 色。 验证细菌鞭毛的运动机制的实验是 。 有关细胞膜结构和功能的解释，较多的学者倾向于J.S.Singer和G.L.Nicolson 提出的 模型。 细菌的无性繁殖方式主要为 。酵母的繁殖方式分为有性和无性两类，无性繁殖又可分为 、 和产无性孢子三种形式，有性繁殖时形成 。霉菌在无性繁殖中产生的无性孢子种类有 ， ，厚垣孢子等 ；放线菌主要以 方式繁殖，也可以通过菌丝断裂形成的菌丝片断来繁殖； 放线菌是生产 的主要微生物。 不同酵母菌的生活史可分为3类型，八孢裂殖酵母（Schizosacchoromyces octosporus）的生活史属于 型 。 病毒的一步生长曲线主要分为 、 、 三个时期。 在 营 养 物 质 进入细胞的 四 种 运 输 方 式 中 , 只 有 运 输 方 式 改 变 了 被 运 输营养 物 质 的 化 学 组 成 在两类不同原理的连续培养装置中， 适用于科学实验，而 可用于发酵生产。 EMB培养基是一种鉴别性培养基，大肠杆菌由于能够发酵 产酸，因此菌落呈 色，而沙门氏菌和志贺氏菌的菌落为 色。 防腐的措施很多，主要有 、 、 、高渗、高酸度和添加防腐剂。 按照突变对遗传物质的影响程度，可将突变分为 和 两大类。 原核生物基因重组的方式主要包括转化、 、 和原生质体融合等，真核微生物基因重组的主要方式有 、 、原生质体融合和转化等。 利用细菌营养缺陷型的回复突变来检测环境或食品中是否存在化学致癌剂的一个常用试验是 。 酵母菌经 途径发酵生产乙醇，而运动发酵单胞菌经 途径发酵生产乙醇。 土壤中好氧性自生固氮菌与纤维素分解菌生活在一起时，二者间的关系属 于 关系；地衣中的藻类和丝状真菌之间的关系属于 关系；噬菌体与宿主细胞之间属于 关系。 是微生物存在的大本营，也是人类最丰富的“菌种资源库”。 磺胺药物的作用机制是：磺胺的结构与细菌一种生长因子 高度相似，两者间会发生竞争性拮抗作用。 微生物系统命名常采用 法，即 名（写在前）加上 名（写在后）。 筛选营养缺陷型的实验中，淘汰野生型常用的方法有和。 链霉素、卡那霉素和四环素的抑菌作用机制均是通过与30S核糖体结合而抑制菌体蛋白质的合成。 （ ） 同 种 微 生 物 菌 体 生 长 的 最 适 温 度 与 积 累 代 谢 产 物 的 最 适 生 长 温 度 是 相 同 的 。 （ ） 菌种退化主要是由培养或菌种保藏条件引起的。 （ ） 遗传型相同的个体在不同环境条件