春节货筹备工作精要点.ppt

中秋月饼销售研讨 1 2013年年货销售分析分析时段：2013年1月9日-2013年2月25日（共计46天） 2013年年货销售分析 分析时段：2013年1月9日-2013年2月25日（共计46天） 2013年年货销售分析 去年年货46天各门店总体销售额8238万元，毛利额1408万，综合毛利17.09% 食品处销售额4245万元，综合毛利率15.6%，毛利额663万元，销售额占比52%； 非食品处销售额1917万元，综合毛利率22.8%，毛利额437万元，销售额占比23%； 生鲜处销售额2074万元，综合毛利率14.8%，毛利额308万元，销售额占比25% 2014年春节年货销售目标 2014年春节年货销售目标 2014年1月1日至2014年2月15日； 46天各门店总体销售目标一亿元，毛利额1800万，综合毛利18% 食品处销售额5000万元，综合毛利率16.5%，毛利额800万元，销售额占比50%； 非食品处销售额2500万元，综合毛利率24%，毛利额600万元，销售额占比25%； 生鲜处销售额2500万元，综合毛利率15%，毛利额375万元，销售额占比25% 2014年春节年货销售推进步骤 第一阶段：（春节专项工作组组建、培训、团购推广全面启动、道具申购、商品选品、备货、主题陈列、气氛布置阶段15天）2013年12月16日至2013年12月31日； 第二阶段：（销售阶段46天）2014年1月1日至2014年2月15日； 2014年春节年货销售推进步骤 第三阶段：（重点销售关注及冲刺阶段25天）2014年1月6日至2014年1月30日； 第四阶段：（商品陈列调整与标准提升巡店检查阶段5天）2014年1月16日至2014年1月20日； 第五阶段：（年货商品高库存处理与清退阶段20天）2014年2月15日至2014年3月6日。 2014年年货一条街 春节搭台，年货唱戏！ 年货商品组织得好 销售也好，毛利也高！ 如何有效组织年货商品、如何充分备货、如何进行陈列、氛围布置，现就年货相关准备工作与大家进行专题沟通。 2013年年货销售分析分析时段：2013年01月09日-2013年2月25日（共计46天） 食品各课别销售分析： 2014年食品春节年货主题计划 2014年年货食品14大主题 烟酒主题 散装食品主题 散装炒货、蜜饯主题 包装糖果/巧克力主题 包装饼干、曲奇、蛋卷、沙琪玛主题 年货礼包主题 包装炒货坚果主题 罐装果脯蜜饯主题 冲调/保健品/礼盒茶叶 主题 郴州特产主题 包装南北干货主题 粮油主题 礼篮主题 饮料主题 食品年货---烟酒主题分管采购：刘世英 烟： 重点备货单品：蓝软芙蓉王、蓝黄芙蓉王、精盖白沙 重点单品各门店需加强备货，注意库存安全，对大量库存商品需及时沟通调配，本地烟草限量单品及时与总部采购沟通，提前备货。 食品年货---烟酒主题 酒： 保健酒礼盒：椰岛、劲酒、无比、宁夏红、黄金酒等品牌，以门店地采为主，需补充提前与分管采购进行沟通，提前洽谈年堆陈列和促销。 白酒及礼盒：重点考虑地采品牌，如金六福、浏阳河、泸州、青酒，关注大桶白酒如三湘一桶、大桶方庄二锅头的货源组织和陈列工作。 去年春节全系统酒类销售为80万元，公司一直以来没有一款是春节主打的白酒，针对此情况，总部采购部和供应商洽谈了几个优势的单品，给各门店做年货酒类的补充，需重点陈列（详见附图及单价） 食品年货---烟酒主题 酒： 红酒及礼盒：重点考虑地采品牌，但长城、张裕等畅销单品必须充足备货。计划补充几个有优势的自采单品，详见附图及单价。 高档白酒：五粮液、茅台、水井坊、国窖1573、洋河梦之蓝系列等，注意保证高档白酒的排面，适当备货。 节庆白酒礼盒： 食品年货---烟酒主题 食品年货---烟酒主题 48°西凤礼宾酒 58元 50°西凤华贵礼宾酒 88元 45°西凤御贡礼宾酒 128元 50°西凤尊贵礼宾酒 198元 50°西凤老字号酒 268元 所有白酒进行买一赠一，5家店签定年堆、上促销员 食品年货---散装食品主题分管采购：赵国栋 散装以糖果、饼干、糕点、休闲熟食、蜜饯、豆类、豆干、巧克力等为主，供应商按照规划进行买炒作堆陈列 总部采购部将适当考虑6-8个单品自采统配，自采单品重点陈列，确保销售毛利 散装是年货销售重点产量和做毛利的品类，门店需加强自采单品的库存跟踪 散装食品自采单品 散装梦缘饼干 进价4.8元/