《果蔬加工绪论》课件.ppt
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果蔬加工绪论;课程简介;果蔬加工业的现状;果蔬加工业的特点;果蔬的结构成分;;果蔬加工的常见工艺;蒸煮工艺;低温冷藏工艺;脱水工艺;果蔬罐头加工工艺;果蔬汁加工工艺;果蔬干燥工艺;果蔬冷冻工艺;果蔬发酵工艺;果蔬酥脆工艺;果蔬包装工艺;果蔬加工产品的安全卫生;食品添加剂在果蔬加工中的应用;果蔬加工产业的机械设备;;果蔬加工产品的检测与质量控制;农产品初加工技术的发展趋势;果蔬加工产业的经济效益分析;果蔬加工产业的社会效益分析;;结语
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