丙烯酰胺 化妆品 化妆品中丙烯酰胺及其检测的研究进展.doc

丙烯酰胺 化妆品 化妆品中丙烯酰胺及其检测的研究进展 ? 综　 述 　 ２ ０ ｌ ４ 年 ４ 月 第 ４ 卷 第 ７ 期 　 化妆 品中丙烯酰胺及其检测 的研 究进展　 陆兴毅　 广西壮族 自治区百色食品药品检验 所 ， 广西 百色 ５ ３ ３ ０ ０ ０ 　 ［ 摘要 】 丙烯 酰 胺是 生产 聚 丙烯 酰胺 的 原料 ， 在 化妆 品中存 在 的微 量丙 烯 酰胺 是生产 过程 中添加 聚丙 烯 酰胺　 引入 的 。 由于丙 烯 酰胺 具 有 神 经 毒性 和 潜 在致 癌 性 ， 已被 列 为 化妆 品 中的 限制 使 用成 分 ， 加强 化 妆 品 中丙　 烯酰胺 的监测具有重要意义。本文综述了丙烯酰胺的来源 、 用途和危害性 ， 总结了 目前化妆 品中丙烯酰胺　 测定 的所用 的样品前处理方法 ， 以及丙烯酰胺气相色谱法、 液相色谱法 、 液相色谱 一串联质谱法等各种检测　 方法的最新研究进展 ， 同时对化妆品样 品中丙烯酰胺检测技术的发展趋势进行 了展望 ， 表明采用 串联质谱　 技术 （ 如Ｇ Ｃ — Ｍ Ｓ ／ Ｍ Ｓ 、 Ｌ Ｃ — ＭＳ ／ ＭＳ ） 对进 行 复杂 样 品 中丙 烯 酰胺 进行 检测 是 未来 的发 展趋 势 。 　 【 关 键 词 】丙烯 酰胺 ； 化妆品； 检 测 方 法　 【 中图分 类 号 】 Ｏ６ ５ ７ ． ６ ３ 　 【 文 献标 识码 】 Ａ 　 【 文章 编 号 】 ２ ０ ９ ５ — ０ ６ １ ６（ ２ ０ １ ４） Ｏ ７ — ５ ２ — ０ ４ 　 ． ＿ ～ 一 ｍ ｅ 霎 ｉ 吞 １ 　跏 　 一 姗 ～ ． 一 　 一 ～ 　 ～ 一 ～ 一 　 姗 一 － 薹 　 一 ～ ～ ＿ 一 耋 　 ～ 一 　 一 ～ 山 ｌ ． 　 ． 一 酬 ～ 兰 　 丙烯 酰 胺 是一 种 白色 晶体 化 学 物质 ， 是 生 产 聚　 膜剂 、 发 用 定 性 剂 等广 泛 用 于 化 妆 品 中 『 ４ ］ ， 如 在 洗　 发 香波 中用 作稳 泡 剂 和 稳定 剂 ， 在保湿露 、 手霜、 体　 露、 剃 须 霜等 中起 润滑 和 软 化作 用 。 由于在 聚 合 反　 应 过程 中丙 烯 酰胺 单体 实 际上 难 以 全部 参 与 反 应 ， 　 因 而 丙 烯 酰 胺 单 体 可 能 作 为杂 质 残 留 于 聚 丙 烯 酰　 胺 制 品 中。研 究 表 明 ， 人 体 可通 过 消 化 道 、 呼 吸道 、 　 皮 肤 黏 膜 等 多 种 途 径接 触 而 吸 收 丙 烯 酰 胺 ， 其中， 　 经 消化 道 和 皮 肤 吸收 主 要 见 于职 业 暴露 ， 而消 化 道　 吸 收 则 见 于 某 些 食 物 的摄 人 Ｌ ５ １ 。化 妆 品应 用 于 人　 丙烯酰胺 的原料 ， 具有 中等毒性 。淀粉类食品在高　 温 加工 过 程 中会 产 生丙 烯 酰胺 ， ２ ０ ０ ２年 ４月 瑞 典斯　 德 哥 尔摩 大 学 的 Ｍａ ｒ ｇ ａ ｒ ｅ ｔ ａ 　 Ｔ ｏ ｒ ｎ ｑ ｖ ｉ ｓ ｔ 教 授 首 次 在 油　 炸 及 焙 烤 的 马 铃 薯 和 谷 物 类 食 品 中发 现 了丙 烯 酰　 胺（ ａ ｃ ｒ ｙ ｌ ａ ｍ ｉ ｄ ｅ ） …， 丙烯酰胺具有神经和生殖毒性 ， 　 长期接触 会导致 细胞 Ｄ Ｎ Ａ 的损 伤 。 同 时 ， 丙 烯 酰　 胺 有 较 强 的组 织 渗 透 性 ， 可 以 通 过 未 破 损 的皮 肤 、 　 黏膜 、 肺 和消化道进人人体 ， 经 口摄 人 为 吸 收 丙 烯　 酰胺 最快 速 和最 完 整 的途径 ， 并且 无法 代 谢排 出　 早在 １ ９ ９ ４年 ， 国际肿 瘤 机 构 （ Ｉ Ａ Ｒ Ｃ） 已把 丙 烯 酰胺　 归为 ２ Ａ级 致 癌 物质 ＿ ３ ］ 。本 文 综述 了化 妆 品 中的丙　 烯 酰胺及其来 源、 用途和危害 ， 并 总 结 了化 妆 品 中　 丙烯 酰胺 的检测 原 理 和方法 。 　 体体 表 ， 其 组 分 的主要 吸 收 途 径 为经 皮 吸 收 。丙 烯　 酰 胺 进 人 体 内后 ， 与 ＤＮ Ａ上 的 鸟 嘌 呤结 合 形 成 加　 合物 ， 导致遗传物质损伤 和基因突变 ， 因此 ， 其被认　 为 是丙 烯 酰 胺 的主 要致 癌 活性 代 谢 产 物 『 ６ Ｊ 。此 外 ， 　 丙 烯 酰胺 还 具有 神 经 毒 性 作用 ， 长期 接 触 会 出现 嗜　 睡、 情绪 和 记忆 改变 、 幻 觉 和振 颤等 症状　 。我 国化　 妆 品卫 生 规 范 【 ８ ＿ 及 欧盟 化 妆 品 规程　 中均 明确 规　 定 丙烯 酰 胺 为化