食品安全知识讲座课件.pptx

食品安全知识讲座课件;;食品安全基本概念与重要性;;近年来，我国在食品安全方面取得了显著进展，但仍存在一些问题和挑战，如食品安全标准不统一、监管体系不完善等。;食品安全法规与政策概述;一些不法商家为追求食品口感和外观，滥用食品添加剂，危害消费者健康。;食品污染来源及危害识别;生物性污染来源及预防措施;农药残留;食品中可能混入杂质，如尘土、石子、金属碎片等。防控措施包括加强食品原料的检验和筛选，以及加强食品加工和储存过程中的卫生控制。;食品添加剂的使用应符合相关规定和标准，避免超范围、超剂量使用。;选购、储存与加工过程中的安全建议;生产厂家和产地;根据食品的种类和储存要求，储存食品在适当的温度下，避免食品变质。;食品加工卫生;;家庭厨房中的食品安全实践指导;厨房卫生管理要点介绍;食材选购、储存与处理方法;彻底煮熟;;校园餐饮服务中的食品安全管理策略;;;加工制作环节监控与改进措施;从业人员培训和健康管理;企业食品安全管理体系建设与实施;企业食品安全管理体系框架介绍;数据分析与利用;企业应针对可能发生的食品安全事故，制定相应的应急预案，明确应急处理流程和措施。;;感谢观看