餐饮店务管理培训.pptx
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;餐饮店务管理概述
餐饮店日常运营管理
餐饮店人力资源管理
餐饮店财务管理与成本控制
餐饮店市场营销策略
餐饮店法律法规与食品安全;;餐饮店务管理的定义;餐饮店务管理的重要性;培训目标;;确保餐饮店环境、厨房设备、餐具和卫生设施的清洁和卫生，定期进行深度清洁。;热情迎接客户，提供菜单、推荐菜品，并解答客户疑问。;制定详细的菜品制作流程和标准，确保菜品口味、外观和营养成分的一致。;库存管理;;根据餐饮店的特点和需求，选择合适的招聘渠道，如线上招聘平台、招聘会、员工推荐等。;发展计划制定;;;;了解餐饮店的资产与负债情况，包括现金、存货、固定资产、应付账款等。;选择优质供应商，合理采购食材，降低采购成本。;营收管理与增长策略;食品安全风险;;;实践案例;;客户关系管理与忠诚度提升;;规定了食品生产和加工、食品销售和餐饮服务的法律要求，旨在保障公众饮食安全。;;;环保法规遵守;
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