餐饮店长职责培训.pptx

;目;目;01;店长职责概述;团队领导者;;02;店面卫生检查;营业中现场管控;;03;员工培训计划制定;;;04;确保每道菜品的口感、外观、卫生等方面达到统一标准。;选择信誉良好、质量可靠的供应商，确保原料的品质和安全。;;05;阐述优秀客户服务对餐饮店的影响，强调以客户为中心的理念。;详细记录投诉内容，包括投诉时间、地点、涉及人员等，确保信息准确无遗漏。;满意度调查方法;06;根据餐饮店实际情况，制定年度经营目标，包括营业收入、利润、现金流等。;;通过对比收入、成本、利润等关键指标，分析餐饮店的盈利能力，找出盈利点。;07;;营销策略制定和执行;通过餐厅的装修、菜品、服务等方面，塑造餐厅的品牌形象。;08;不断学习餐饮行业最新的发展动态、菜品知识、食材特性等，以保持对行业的敏感度和洞察力。;激发团队活力;根据餐厅的实际情况和市场需求，制定切实可行的经营计划，并带领团队努力实现。;THANKS