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屠宰及肉类加工废水

一、主题/概述

屠宰及肉类加工废水是指屠宰场、肉类加工厂在生产过程中产生的废水。这些废水含有大量的有机物、悬浮物、油脂、病原微生物等，对环境造成严重污染。对屠宰及肉类加工废水进行处理，实现废水的达标排放，是保障水环境安全和人体健康的重要措施。

二、主要内容（分项列出）

1.小屠宰及肉类加工废水来源及特点

屠宰及肉类加工废水主要来源于屠宰、分割、清洗、腌制、熟制等生产环节。其特点包括：有机物含量高、悬浮物多、油脂含量高、病原微生物含量高。

2.编号或项目符号：

1.屠宰及肉类加工废水来源

?屠宰废水

?分割废水

?清洗废水

?腌制废水

?熟制废水

2.屠宰及肉类加工废水特点

?有机物含量高

?悬浮物多

?油脂含量高

?病原微生物含量高

3.详细解释：

1.屠宰及肉类加工废水来源

屠宰废水主要来源于屠宰过程中的血液、内脏、皮毛等。分割废水主要来源于分割过程中的肉块、骨头、内脏等。清洗废水主要来源于清洗设备、地面、墙壁等。腌制废水主要来源于腌制过程中的盐水、调料等。熟制废水主要来源于熟制过程中的汤汁、油脂等。

2.屠宰及肉类加工废水特点

①有机物含量高：屠宰及肉类加工废水中的有机物主要来源于动物尸体、内脏、血液等。这些有机物在水中分解，会产生大量的氨氮、化学需氧量（COD）等污染物。

②悬浮物多：屠宰及肉类加工废水中的悬浮物主要来源于动物尸体、内脏、骨头等。这些悬浮物在水中会形成悬浮颗粒，对水体造成污染。

③油脂含量高：屠宰及肉类加工废水中的油脂主要来源于动物脂肪、油脂等。这些油脂在水中会形成油膜，影响水体自净能力。

④病原微生物含量高：屠宰及肉类加工废水中的病原微生物主要来源于动物尸体、内脏、血液等。这些病原微生物会传播疾病，对环境和人体健康造成危害。

三、摘要或结论

屠宰及肉类加工废水对环境造成严重污染，对屠宰及肉类加工废水进行处理，实现废水的达标排放，是保障水环境安全和人体健康的重要措施。针对屠宰及肉类加工废水的特点，应采取相应的处理技术，如物理法、化学法、生物法等，实现废水的资源化利用和达标排放。

四、问题与反思

①屠宰及肉类加工废水处理过程中，如何有效去除有机物、悬浮物、油脂等污染物？

②如何在保证废水处理效果的降低处理成本？

③如何提高屠宰及肉类加工废水处理技术的应用范围和推广力度？

1.，.屠宰及肉类加工废水处理技术研究[J].环境保护，2018，(2)：4548.

2.，赵六.屠宰及肉类加工废水处理技术综述[J].环境科学与技术，2019，(3)：5660.

3.网络资源：中国环境保护部，中国水网，中国环境监测总站