《李和消化和吸收》课件.ppt

消化和吸收欢迎大家参加今天的《消化和吸收》课程。在这门课程中，我们将深入探讨人体消化系统的结构、功能以及营养物质的消化和吸收过程。消化和吸收是维持人体生命活动的基础过程，它们确保我们从食物中获取必要的营养物质。通过本课程，你将了解从口腔到肛门的完整消化旅程，以及各种营养物质如何被转化和吸收。

课程概述学习目标了解消化系统的基本结构和功能知识掌握掌握消化和吸收的基本过程和机制能力培养建立消化系统与健康生活的联系意识应用实践运用消化与吸收知识指导日常饮食

什么是消化？消化的定义消化是指将摄入的复杂食物分解为简单分子的过程，使其能够被机体吸收和利用。这一过程包括机械性和化学性两种作用。消化的类型机械性消化：通过咀嚼、蠕动等物理方式将食物研磨成小颗粒。化学性消化：通过消化酶等化学物质将大分子分解为小分子。消化的重要性消化过程将食物转化为人体可以吸收的形式，为机体提供能量和建筑材料，维持正常生理功能，促进生长发育和修复组织。

什么是吸收？吸收的定义吸收是指消化产物从消化道穿过消化道壁进入血液或淋巴液的过程。这个过程主要发生在小肠，特别是在小肠绒毛的表面。吸收的物质被吸收的物质主要包括：单糖（如葡萄糖）、氨基酸、脂肪酸和甘油、维生素、矿物质和水分等。吸收的重要性吸收过程确保消化产物能够进入血液循环系统，被输送到全身各处细胞，为细胞提供能量和营养，维持机体的正常功能。

消化系统概览主要器官（消化道）口腔：食物的初步处理和消化咽和食道：食物的运输通道胃：食物的暂时储存和初步消化小肠：主要的消化和吸收场所大肠：水分的吸收和废物的排除肛门：排泄口辅助器官（消化腺）唾液腺：分泌唾液，开始碳水化合物的消化肝脏：产生胆汁，辅助脂肪消化胆囊：储存和浓缩胆汁胰腺：分泌胰液，含有多种消化酶

消化道的组成口腔食物进入体内的第一站，进行机械性和初步化学性消化。长度约12厘米。咽和食道连接口腔和胃的管道，负责食物的运输。食道长约25厘米。胃暂时储存食物并进行进一步消化的囊状器官。容积约1-1.5升。小肠主要的消化和吸收场所，分为十二指肠、空肠和回肠。全长约6-7米。大肠吸收水分和电解质，形成并储存粪便。长约1.5米。肛门消化道的终点，排出体外废物的出口。

消化腺概述3对唾液腺包括腮腺、颌下腺和舌下腺，分泌唾液帮助初步消化碳水化合物1个肝脏人体最大的消化腺，重约1.5公斤，分泌胆汁辅助脂肪消化1个胆囊梨形囊状器官，容积约30-50毫升，储存并浓缩肝脏分泌的胆汁1个胰腺长约15厘米的器官，分泌含多种消化酶的胰液，每天约1500毫升

口腔唇保护口腔入口，辅助进食和发音牙齿咀嚼食物，进行机械性消化舌辅助咀嚼和吞咽，感知味觉唾液腺分泌唾液，湿润食物并开始消化上颚形成口腔顶部，分为硬腭和软腭

牙齿的结构牙冠露出牙龈的部分，覆盖牙釉质牙颈连接牙冠和牙根的部分牙根埋入牙槽骨的部分，固定牙齿

牙齿的类型门齿位于口腔前方，形状扁平，锋利如刀，主要功能是切割食物。成人有8颗门齿，上下颌各4颗。门齿的切割功能使我们能够轻松咬断各种食物，如水果、蔬菜等。犬齿位于门齿外侧，形状尖锐，主要功能是撕裂食物。成人有4颗犬齿，上下颌各2颗。犬齿在咀嚼肉类等纤维较多的食物时特别重要，能够有效撕裂这些食物。臼齿位于口腔后方，表面宽大且有沟纹，主要功能是研磨食物。成人有20颗臼齿，包括前磨牙和磨牙。臼齿的研磨功能使食物能够被充分粉碎，增加表面积，有利于后续的消化。

唾液腺唾液腺是分泌唾液的外分泌腺，人体有三对主要唾液腺：腮腺、颌下腺和舌下腺。腮腺是最大的唾液腺，位于耳下，主要分泌水样唾液。颌下腺位于下颌骨内侧，分泌含少量粘液的唾液。舌下腺位于舌下，分泌粘液性唾液。

唾液的组成和作用组成成分含量主要功能水99.5%湿润和溶解食物唾液淀粉酶0.1%开始淀粉的消化粘蛋白0.3%润滑作用溶菌酶微量抗菌作用矿物质0.2%维持pH值唾液是一种略带碱性的液体，pH值约为6.8-7.4。唾液含有唾液淀粉酶（又称α-淀粉酶），能将淀粉水解为麦芽糖，开始碳水化合物的消化。唾液中的粘蛋白赋予其润滑性，有助于食物形成食糜并顺利吞咽。

咽和食道咽连接口腔和食道的漏斗状管道会厌吞咽时覆盖气管入口防止食物误入食道连接咽和胃的肌性管道，长约25厘米咽是一个连接口腔、鼻腔和喉的共同通道，食物和空气都要经过咽。咽分为鼻咽、口咽和喉咽三部分。吞咽时，软腭上抬封闭鼻咽，会厌覆盖气管入口，确保食物进入食道而不是气管。

胃的结构贲门食道与胃的连接处，有贲门括约肌控制食物进入胃底位于贲门上方的胃部，常含有气体胃体胃的主体部分，是食物消化的主要场所胃窦连接胃体和幽门的部分幽门胃与十二指肠的连接处，有幽门括约肌控制食物排出

胃的功能储存食物胃能临时储存食物，使我们不必频繁进食。胃壁能够扩张以适应不同量的食物，当食物进入胃部时，胃壁肌肉会放松，使胃腔扩大。