餐饮服务食品安全知识测试试卷及答案.docx
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餐饮服务食品安全知识测试试卷及答案
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姓名：
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单位：
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你属于：
1、《食品经营许可管理办法》规定，食品生产许可、食品经营许可的有效期为()？
A、1年
B、2年
C、3年
D、5年(正确答案)
2、接触直接入口食品的从业人员应当()进行一次健康检查。
A、每6个月
B、每1年(正确答案)
C、每5年
D、每2年
3、餐饮服务人员从事以下哪项操作时应佩戴口罩（）
A、切酱牛肉(正确答案)
B、切生牛肉
C、炖牛肉
D、洗生牛肉
4、下列说法不正确的是（）
A、采购食品原料应查验
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