烟台特色餐饮对乡村振兴的促进作用研究.docx
烟台特色餐饮对乡村振兴的促进作用研究
目录
烟台特色餐饮对乡村振兴的促进作用研究（1）．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
一、内容综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（一）研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4
（二）国内外研究现状．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
（三）研究内容与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5
二、烟台特色餐饮概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
（一）烟台特色餐饮的定义与特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7
（二）烟台特色餐饮的历史文化渊源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8
（三）烟台特色餐饮的分类与代表．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9
三、烟台特色餐饮对乡村经济的带动作用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10
（一）增加农民收入．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11
（二）促进乡村产业发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（三）带动相关产业链发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
四、烟台特色餐饮对乡村社会的影响．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12
（一）改善乡村基础设施．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13
（二）丰富乡村文化生活．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
（三）提升乡村居民生活水平．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．14
五、烟台特色餐饮对乡村振兴的政策建议．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15
（一）加强政策引导与支持．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（二）培育特色餐饮品牌．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16
（三）推动产学研合作．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17
六、烟台特色餐饮可持续发展策略．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18
（一）保护传统烹饪技艺．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19
（二）创新菜品与口味．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
（三）拓展销售渠道与市场．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20
七、结论与展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21
（一）研究成果总结．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22
（二）未来研究方向．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23
（三）对烟台特色餐饮发展的期望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
烟台特色餐饮对乡村振兴的促进作用研究（2）．．．．．．．．．．．．．．．．．24
一、内容概览．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24
1.1研究背景．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.2研究意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26
1.3研究方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
二、烟台特色餐饮概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27
2.1烟台特色餐饮的历史渊源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28
2.2烟台特色餐饮的类型及特点．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．29
2.3烟台特色餐饮的文化内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30
三、乡村振兴战略与特色餐饮发展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31
3.1乡村振兴战略的提出及内涵．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．32