《顶岗实习》教学大纲 - 南华工商学院.doc
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南华工商学院学院
教学大纲
课程名称：酒店管理专业《顶岗实训》教学大纲
适用专业： 酒店管理
学 时 数： 240
执 笔 人： 谭金凤
南华工商学院旅游管理系酒店管理专业教研室制订
2012年 7 月 1 日
酒店管理专业《顶岗实训》教学大纲
学期安排：第六学期
一、实习目的与任务
（一）实习目的
顶岗实习是人才培养方案中的重要组成部分，是学生理论联系实际的重要环节。顶岗实习的主要目的是让学生熟悉现代酒店业的组织及整体运作模式，掌握酒店业主要业务部门的工作程序与方法，提高分析问题和解决问题的能力，培养良好的职业素质和团队精神。使学生初步具备岗位独立工作的能力，为学生的就业和专业发展奠定基础。
（二）实习要求
1、全面熟悉和理解现代酒店业经营、、、、、、
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