预防食物中毒及急救知识.pptx
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预防食物中毒及急救知识演讲人：日期：
目录CONTENTS食物中毒概述食物选购与储存安全食品加工与烹饪过程中的卫生要求食物中毒急救方法与处理流程家庭、学校及公共场所食品安全管理建议总结：提高食品安全意识，预防食物中毒事件发生
01食物中毒概述CHAPTER
食物中毒是指由于摄入了有毒有害物质污染的食品或食用有毒食物而引起的急性中毒性疾病。定义食物中毒的原因包括食品在生产、加工、运输、储存、烹饪等环节中的不当操作，导致细菌、病毒、寄生虫、真菌等微生物污染，或者食品中含有有毒化学物质、天然毒素等。原因食物中毒定义与原因
常见食物中毒类型及症状细菌性食物中毒常见症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热等
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