多元统计分析在非酿酒酵母菌株酿酒学特性差异研究中的应用.docx

多元统计分析在非酿酒酵母菌株酿酒学特性差异研究中的应用

目录

多元统计分析在非酿酒酵母菌株酿酒学特性差异研究中的应用（1）

一、内容简述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．3

1.2文献综述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．4

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．5

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．6

2.1.1非酿酒酵母菌株来源．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．7

2.1.2培养基及培养条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．8

2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2.1多元统计分析方法介绍．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．9

2.2.2数据收集与处理．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．10

2.2.3统计分析软件与工具．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．11

三、结果．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．12

3.1菌株生长特性分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.2发酵性能评估．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．13

3.3代谢产物差异分析．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．15

3.4多元统计分析结果解释．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．16

四、讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．17

4.1不同非酿酒酵母菌株间的差异性探讨．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．18

4.2对葡萄酒品质影响的潜在机制．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．19

4.3研究局限性与未来展望．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

五、结论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．20

六、致谢．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．21

多元统计分析在非酿酒酵母菌株酿酒学特性差异研究中的应用（2）

一、内容概述．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．22

1.1研究背景与意义．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．23

1.2非酿酒酵母的研究进展．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．24

1.3多元统计分析在微生物研究中的应用．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

二、材料与方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．25

2.1实验材料．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．26

2.1.1菌株来源及培养条件．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．27

2.1.2主要试剂和仪器．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2实验方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．28

2.2.1发酵实验设计．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.2.2数据采集方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．30

2.2.3多元统计分析方法．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

三、结果与讨论．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．．31

3.1不同非酿酒酵母菌株的生长曲线比较．．．．．．．．．．．