调酒师（中级）技能理论考试题及答案.doc
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调酒师（中级）技能理论考试题及答案
单选题
1.储存黄酒最理想的容器是（）。
A、玻璃瓶
B、塑料瓶
C、泥陶罐
D、金属罐
参考答案：C
2.根据历史记载，人类开始人工酿酒是在（）时代。
A、远古
B、新石器
C、旧石器
D、近代
参考答案：C
3.调制出品时要注意客人到来的先后次序，要先为（）的客人调制酒水。
A、女士
B、早到
C、迟到
参考答案：B
4.在啤酒的成分中（）所占的比例最大。
A、酒精
B、水
C、其他物质
D、麦芽浆
参考答案：B
5.清酒的口味（）
A、酸度大微苦
B、酸度大苦味较明显
C、酸度小苦味较明显
D、酸度小微苦
参考答案：D
6.在非自然语言中，（）是最富于
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