现代学徒制视域下中职旅游专业课程设置优化研究.pdf

中文摘要

现代学徒制作为适合培养应用型旅游人才的基本模式之一，被越来越多的中职

学校旅游专业所采用。产教深度融合是现代学徒制人才培养模式的核心内容，相关

中职学校与合作企业共同参与到研究与制定人才培养方案、课程设置、开发现代学

徒制课程和教材等过程中，实现校企双主体共同育人。其中，聚焦于校企关于课程

设置的构想，如何能科学合理规划适合中职学校旅游人才身心发展规律的课程设置，

是值得我们重点思考和关注的。

本文探讨关于现代学徒制视域下中职学校旅游专业课程设置的优化研究，通过

调查了解现代学徒制视域下YH职业中学旅游专业课程设置情况，对其目前存在的

问题及原因进行深入分析，并提出相应的优化建议。具体研究过程主要包括以下几

个方面：第一，对国内外现代学徒制职业教育课程设置相关研究进行梳理，并进行

相关概念的界定，具体阐述福斯特产学理论、杜威实用主义和泰勒目标课程模式，

为本文研究提供理论基础；第二，结合现代学徒制课程设置具有校企共育培养目标、

课程内容与职业标准对接、课程实施和工作过程对接等特点，借鉴德国课程设置的

基本特征，综合分析目前现代学徒制课程设置改革的必要性；第三，通过访谈调查

现代学徒制视域下YH中职学校旅游专业课程设置情况，对比分析可知该校课程设

置上存在对现代学徒制培养模式认识不足、人才培养目标定位不准确、课程组织结

构比例不科学、课程内容具体实施不到位、校企课程评价标准不统一等问题，其原

因在于课程设置的保障体制不完善、企业参与课程设置条件有限、学校对现代学徒

制培养与认识不足等；第四，基于对问题进行系统研究分析的基础上，提出可以采

用校企共同参与制定人才培养方案、优化旅游专业课程结构、优化课程内容、建立

多元课程评价标准、完善课程设置的保障条件等优化建议，以期为培养技能型旅游

人才奠定坚实基础，进而提升现代学徒制视域下中职旅游专业人才培养效能。

本文为中职旅游专业优化现代学徒制课程设置方面提供借鉴，但具体课程设置

需要在经过多次实践、再认识、再实践循环验证中不断完善，由于实际研究条件有

限，研究结果未来仍需要进一步在相关实践中加以验证和完善，这也是本研究下一

步努力的方向。

关键词：中职学校；现代学徒制；旅游专业；课程设置

I

目录

中文摘要I

ABSTRACTII

第一章绪论1

第一节研究背景与意义1

一、研究背景1

二、研究意义2

第二节文献综述3

一、国内研究现状3

二、国外研究动态5

三、文献述评7

第三节研究内容与方法9

一、研究内容9

二、研究方法10

第二章相关概念界定及理论基础11

第一节相关概念及理论基础11

一、相关概念界定11

二、理论基础14

第二节现代学徒制视域下课程设置改革的必要性15

一、现代学徒制视域下课程设置特点15

二、借鉴德国双元制课程设置经验17

三、现代学徒制推进中职课程设置改革的必要性18

第三章现代学徒制视域下中职旅游专业课程设置调查20

第一节现代学徒制视域下中职学校旅游专业课程设置现状20

一、中职学校旅游专业现代学徒制实施概况20

二、中职学校旅游专业现代学徒制课程开发模式22

三、基于现代学徒制的中职旅游专业课程设置现状24

第二节课程设置科学性调查及结果分析36

一、问卷调查设计36

二、问卷调查结果分析37

三、调查小结40

四、访谈结果及分析41

第四章现代学徒制视域下中职旅游专业课程设置的问题及成因46

第一节现代学徒制课程设置存在的主要问题46

一、对现代学徒制的培养模式认识不够46

二、课程目标定位不准确46