山东省东营市河口区实验学校七年级生物下册 知识点总结 （新版）济南版.doc

知识点总结 第一章：人的生活需要营养 1、人体需要的营养物质： 蛋白质 、糖类、脂肪、维生素、水、无机盐。其中最主要的供能物质是糖类，作为储备能源的是脂肪_，构成细胞的基本物质是蛋白质_，构成细胞的主要成分是水_，既不构成细胞，又不能供能，但能维持人体正常生理活动的是_维生素_。 2、缺维生素A：得 夜盲症 ，应补 肝脏、胡萝卜、玉米（玉米、胡萝卜中虽不含维生素A，但含有的胡萝卜素可以在人体内转化成维生素A。） 缺维生素B1：得 脚气病 ，应补 五谷杂粮 。； 缺维生素C：得 坏血病 ，应补 新鲜的蔬菜、水果 。 (维生素C有一个重要的特性，能使紫色的高锰酸钾溶液褪色,可用来比较果蔬内Vc含量) 缺维生素D：得 佝偻病（儿童）、骨质疏松（成年人），应补 肝脏、鱼肝油 。 （多晒太阳也可补钙，因为皮肤内的胆固醇在紫外线的照射下，转变成维生素D） 3、无机盐：钙--牙齿、骨骼的原料；缺乏时得 佝偻病（儿童）、骨质疏松（成年人），应 补钙的人最好同时补充维D，因为维D能促进钙的吸收 。 铁--血红蛋白的原料——缺乏时得 缺铁性贫血 ，应 补充蛋白质和含铁丰富的食物 碘--甲状腺激素的原料——缺乏时得 地方性甲状腺肿，幼年时缺碘易患呆小症；应多吃海产品 4、人体的消化系统有 消化道 和 消化腺 两大部分组成。消化道包括 口腔 、 咽 、食道 、 胃 、小肠 、 大肠 和 肛门 等。消化腺包括 唾液腺 、胃腺 、 肝脏 、肠腺 和 胰腺 。唾液腺—— 分泌唾液（唾液含唾液淀粉酶），可消化淀粉 ； 胃腺—— 分泌胃液（胃液含胃蛋白酶），可初步消化蛋白质 ； 肝脏—— 分泌胆汁（胆汁不含消化酶），是最大的消化腺 ，将脂肪乳化成脂肪微粒（物理消化）；胰腺—— 分泌胰液（含多种消化酶） ；肠腺——分泌肠液 （含多种消化酶） 咽 是气体和食物的共同通道， 小肠 是主要的消化和吸收器官。 5、食物的消化下图中的曲线表示食物通过消化道时，淀粉、蛋白质、脂肪被消化过程中数量的变化，请分析后回答： (1)甲代表__淀粉__的消化曲线，因为它在__口腔___就开始 被消化。最终被消化成___葡萄糖______ 。 (2)乙代表_蛋白质__的消化曲线，因为它在__胃__就开始 被消化。最终被消化成__氨基酸 。 (3)丙代表__脂肪__的消化曲线，因为它在___小肠_就开始被消化。最终被消化成_甘油、脂肪酸 。 (4)这三种营养物质都是_小肠_在中被彻底消化的。 6、食物的消化包括 物理消化（牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕动、胆汁对脂肪的乳化）和 化学消化各种消化酶对食物的消化，如唾液对淀粉的消化），这两者是密切配合，同时进行。 7、营养物质的吸收过程：（1）人的 口腔 和 食道 几乎没有吸收养分的功能 （2）胃：吸收少量的 水和酒精 。 （3）小肠：吸收 葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸及大部分的水、无机盐和维生素 。 （4）大肠：吸收少量的 水、无机盐和一部分维生素 。 8、小肠的结构与小肠消化吸收功能相适应的特点： （1） 小肠长（5-6米） （2） 小肠内表面有许多皱襞和小肠绒毛，可增大表面积 ； （3） 小肠绒毛中有毛细血管和毛细淋巴管 ； （4） 绒毛壁和毛细血管的管壁都很薄，由一层上皮细胞构成 。 （5）小肠内有多种消化液 。其中 1、2、3、5 特点适于消化，1、2、3、4 特点适于吸收。 9、在【探究唾液淀粉酶的消化作用】的实验中，一同学设计了以下实验。 试管编号 试管内物质 温度（℃） 1小时后滴碘酒 A 浆糊+唾液 37 不变色 B 浆糊+唾液 10 变蓝色 C 浆糊+唾液 60 变蓝色 D 浆糊+唾液+稀盐酸 37 变蓝色 E 浆糊+水 37 变蓝色 （1）实验A与E比较，说明 唾液中含有唾液淀粉酶，能将淀粉转化成麦芽糖。 （2）实验A与D比较，说明 唾液淀粉酶发挥作用需要酸性环境 。 （3）实验A与B、C比较，说明 唾液淀粉酶发挥作用需要适宜的温度（37℃）。 10、一日三餐：早餐、中餐、晚餐的能量摄入应分别为30%、40%、30%。 食品安全基本要求：无毒、无公害、符合应有的营养要求。 11、绿色食品标志： A级绿色食品： AA级绿色食品：。 ：人的生活需要空气 呼吸系统由呼吸道和肺组成。呼吸道包括鼻、咽、喉、气管和支气管。是气体进出肺的通道，对 吸入气体有__清洁__、__温暖__、___湿润__作用， 肺 是进行气体交换的主要部位。 2、肺泡与气体交换相适应的特点：（1）肺泡数目多，总面积大；（2）肺泡外包绕着毛细血